玄参的功效与作用以及玄参的食用方法与禁忌

玄参为玄参科植物玄参及北玄参的根。玄参别名：黑参、元参、野脂麻、重台、正马、玄台、鹿肠、鬼藏、逐马、馥草、山当归、水萝卜。中药玄参主治：温热病热和宫血、身热、烦渴、舌绛、发斑、骨蒸劳嗽、虚烦不寤、津伤便秘、目涩昏花、咽喉肿痛、瘰疬痰核、痈疽疮毒。下面分享玄参的功效与作用以及玄参的食用方法与禁忌。

玄参图片

一、玄参的功效与作用

1、玄参治三焦积热：玄参、黄连、大黄各一两。为末，炼蜜丸梧子大。每服三、四十丸，白汤下。小儿丸粟米大。(《丹溪心法》)

2、玄参治头风热毒游风，补虚劳损，心惊烦躁，劣乏骨蒸，传尸邪气，止健忘，消肿毒。《日华子本草》

3、玄参用于咽喉肿痛、目赤、瘰历结核等症：咽喉肿痛有外感风热所致者，有阴虚、虚火上炎所引起者，这两类咽喉肿痛，玄参皆可治疗。如感受风热者须配辛凉解表药如薄荷、牛蒡子等品；虚火上炎者配合养阴药如鲜生地、麦冬等品同用，故玄参为喉科常用之品，尤以治虚火上炎者为佳。至于目赤而有阴虚火旺的症候，可用玄参配合生地、石决明、夏枯草、青箱子、密蒙花等同用。治瘰历结核，可配贝母、牡蛎等同用。

4、玄参治伤寒上焦虚，毒气热壅塞，咽喉连舌肿痛：玄参、射干、黄药各一两。上药捣筛为末，每服五钱，以水一大盏，煎至五分，去滓，不拘时温服。 (《圣惠方》玄参散)

5、玄参治心懊憹烦而不得眠，心神颠倒欲绝，血滞小便不利。《医学启源》

6、玄参滋养肾阴的功效，与地黄相近，故两药常配合同用。但玄参苦泄滑肠而通便，泻火解毒而利咽，临床应用范围较为广泛，一般不作长服的滋补之剂；地黄则功专补肾养阴，可作为久用的滋阴药品。

7、玄参治肾水受伤，真阴失守，孤阳无根，发为火病，法宜壮水以制火，故玄参与地黄同功。其消瘰疬亦是散火，刘守真言结核是火病。《纲目》

8、玄参消咽喉之肿，泻无根之火。《品汇精要》

9、玄参生暴中风，伤寒身热，支满狂邪，忽忽不知人，温疟洒洒，血瘕下寒血，除胸中气，下水，止烦渴，散颈下核、痈肿、心腹痛、坚症，定五藏。《别录》

10、玄参滋阴降火，解斑毒，利咽喉，通小便血滞。《纲目》

11、玄参治瘰疬初起：元参(蒸)、牡蛎(醋煅，研)、贝母(去心，蒸)各四两。共为末，炼蜜为丸。每服三钱，开水下，日二服。 (《医学心悟》消瘰丸)

12、玄参治伤寒发汗吐下后，毒气不散，表虚里实，热发于外，故身斑如锦文，甚则烦躁谵语，兼治喉闭肿痛：玄参、升麻、甘草(炙)各半两。上锉如麻豆大，每服抄五钱匕，以水一盏半，煎至七分，去滓服。 (《类证活人书》玄参升麻汤)

13、玄参用于温热病热入营血、口渴舌绛、烦燥、夜寐不安、神识不清或身发斑疹等症：温邪入于营血，伤阴劫液则口渴舌绛，内陷心包则烦燥神昏。玄参能清热凉血，并有养阴生津作用，常合鲜生地、麦冬、黄连、连翘、银花、竹叶卷心等同用于以上诸症。

14、玄参，清金补水，凡疮疡热痛，胸膈燥渴，溲便红涩，膀胱癃闭之证俱善。清肺与陈皮、杏仁同服，利水合茯苓、泽泻同服。《玉楸药解》

15、玄参，乃枢机之剂，管领诸气上下，肃清而不浊，风药中多用之。故《活人书》玄参升麻汤，治汗下吐后毒不散，则知为肃清枢机之剂。以此论之，治空中氤氲之气，无根之火，以玄参为圣药。(张元素)

16、玄参治阳明温病，无上焦证，数日不大便，当下之，若其人阴素虚，不可行承气者：玄参一两，麦冬(连心)八钱。水八杯，煮取三杯，口干则与饮令尽。不便，再作服。 (《温病条辨》增液汤)

17、玄参治赤脉贯瞳：玄参为末，以米泔煮猪肝，日日蘸食之。 (《济急仙方》)

18、戴人谓肾本寒，虚则热。如纵欲耗精，真阴亏损，致虚火上炎，以玄参滋阴抑火。凡头疼、热毒、耳鸣、咽痛、喉风、瘰疬、伤寒阳毒、心下懊憹，皆无根浮游之火为患，此有清上澈下之功。凡治肾虚，大有分别，肾之经虚则寒而湿，宜温补之；肾之脏虚则热而燥，宜凉补之；独此凉润滋肾，功胜知、柏，特为肾脏君药。《药品化义》

19、玄参为咸寒之品，质润多液，功能滋阴降火、解毒、利胭。配鲜生地、丹皮、赤芍等，则清热凉血；玄参配大生地、麦冬等，则滋阴增液；玄参配牛蒡子、板蓝根等，则解毒利咽；玄参配大生地、石决明、密蒙花、蝉蜕等，则明目退翳；玄参配牡蛎、贝母、夏枯草等，则散结消瘰；玄参配银花、当归、甘草，则解毒消肿。

20、玄参能治暴结热，主热风头痛，伤寒劳复，散瘤瘿瘰疬。《药性论》

21、玄参解诸热，消疮毒：玄参、生地黄各一两，大黄五钱(煨)。上为末，炼蜜丸，灯心、淡竹叶汤下，或入砂糖少许亦可。 (《补要袖珍小儿方论》)

22、玄参主腹中寒热积聚，女子产乳余疾，补肾气，令人明目。《本经》

23、玄参，此物味苦而甘，苦能清火，甘能滋阴，以其味甘，故降性亦缓。《本草》言其惟入肾经，而不知其尤走肺脏，故能退无根浮游之火，散周身痰结热痈。《本草正》

24、玄参治急喉痹风，不拘大人小儿：玄参、鼠粘子(半生半炒)各一两。为末，新汲水服一盏。 (《圣惠方》)

玄参根

二、玄参的食用方法

1玄参茶饮

材料：玄参、麦门冬、桔梗各1.5钱，甘草5分。

做法：将药材辗成细末，以纱布包着，用开水冲泡饮用。

功效：适用于长久抽烟的瘾君子，其肺阴不足咳嗽的症状。

2玄参猪肝煲

配方：玄参15克、猪肝500克、料酒5克、味精5克、鸡精5克、棒子骨汤2500毫升、姜5克、葱5克、盐5克。

制作：

1、将玄参洗净，切成薄片；肝放入锅内，加水适量，煮透，捞出，切成薄片，加人姜、葱、调料除去腥味。

2、将玄参置煲内，加汤烧沸。先煮30分钟，再加入棒子骨汤、猪肝，煮熟，调味，上桌，既可烫其他菜食，又可直接佐餐。

功效：养肝益阴，泻火解毒。适用于急、慢性结膜炎，更年期综合征等。

3玄参磁石酒

配方：玄参150克、磁石(烧令赤、醋淬7遍，研细水飞)150克、白酒1000毫升。

做作：玄参切碎，与磁石一同人布袋，置容器中酒，密封，浸泡7日后，过滤去渣即成。临卧空心温服10毫升。

功效：滋阴，泻火，潜阳。适用于瘰疬寒热。

4蛇舌草玄参饮

材料：蛇舌草30克、玄参3钱、甘草3片。

做法：将蛇舌草、玄参、甘草放入1500ml水中，煮30分钟即可。

功效：清热解毒，活血利尿，又可治疗喉咙肿胀疼痛、嘴破。

5玄参乌梅粥

配方：玄参、乌梅各15克、糯米30克、冰糖适量。

制法：

1、将玄参、乌梅加水适量煎煮，去渣取汁。

2、糯米加水煮成稀粥，等粥成时兑人药汁，加冰糖，稍煮即可。

功效：滋阴清热，生津润喉。

6玄参升麻汤

组成：玄参、升麻、甘草(炙)各15克

做法：上药锉碎。每服15克，用水220毫升，煎至160毫升，去滓服。

主治：伤寒发汗吐下后，毒气不散，表虚里实，热发于外，身斑如锦纹，甚则烦躁谵语；兼治喉闭肿痛。

来源：《类证活人书》卷十八。

7玄参生地猪肉汤

配方：玄参、生地各80克、马勃20克、陈皮1角、猪肉250克、盐少许。

制作：

1、玄参、生地、马勃分别用清水洗净。

2、陈皮用清水浸透，洗净。

3、猪肉用清水洗净。

4、瓦煲内加入适量清水，先用武火煲至水滚，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲2小时左右，以少许盐调味即可。

功效：清热消肿，养阴解毒。适用于口腔癌，尤其是喉癌，声音嘶哑、喉咙疼痛、喉部溃烂、口臭恶心、烦热不适等症。

注意：大便溏泄的人不宜多饮用。

8玄参升麻汤

组成：升麻5分、黄连5分、黄芩（炒）4分、连翘3分、桔梗3分、鼠粘子2分、玄参2分、甘草2分、白僵蚕2分、防风1分。

用法：上(口父)咀，作1服。水2盏，煎至7分，去滓，稍热噙漱，时时咽之。

主治：中风后咽喉中妨闷，会厌后肿，舌赤，早晨语言快利，午后微涩;喉痹。

各家论述：《古方选注》：咽喉诸证，历考汤方，皆辛散咸软，去风痰，解热毒，每用噙化咽津法，急于治标而缓于治本，即喉痹之急证亦然。牛蒡散时行风热，消咽喉壅肿；升麻散至高之风，解火郁之喉肿；白僵蚕得清化之气，散浊结之痰；玄参清上焦氤氲之热，连翘散结热消壅肿，防风泻肺经之风邪，芩、连清上中之热毒，甘、桔载引诸药上行清道。

来源：《卫生宝鉴》卷八。

9玄参麦冬瘦肉汤

材料：玄参25克、麦冬25克、猪瘦肉500克、蜜枣5颗、盐5克

做法：

1、玄参、麦冬洗净、浸泡1小时；

2、猪瘦肉洗净，切块，浸水；蜜枣洗净；

3、将清水1800毫升放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后改用文火煲3小时，加盐调味。

功效：此款汤具有泻火解毒，清热养阴、利咽解渴、清心除烦之功效。

适用人群：因烟酒过多或频繁熬夜而导致咽喉肿痛、风火牙痛、口干声嘶、心烦口渴者可多饮用此汤。

注意事项：本汤寒凉，胃寒、脾虚泄泻者慎用。