春暖花开中药乌梅为蔷薇科植物梅近成熟果实经熏焙加工而成者。乌梅别名：梅实、熏梅、桔梅肉、梅、春梅。乌梅主治：久咳；虚热烦渴；久疟；久泻；痢疾；便血；尿血；血崩；蛔厥腹痛；呕吐；钩虫病。下面分享乌梅的功效与作用以及乌梅的食用方法与禁忌。
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一、乌梅的药用炮制
1、净制乌梅：拣净杂质，筛去灰屑，洗净，晒干。
2、乌梅炭：取净乌梅用武火炒至皮肉鼓起，出现焦枯斑点为度，喷水焙干，取出放凉。
3、乌梅肉：取净乌梅微淋清水湿润，使肉绵软，略晾，敲碎，剥取净肉即成。或置蒸笼内蒸至极烂，放箩内揉擦，去核，取肉，晒干。
4、蒸制乌梅：取乌梅放入瓶内盖紧，置开水锅中蒸至上气后，停火间5小时，取出晒干。
5、醋制乌梅：取净乌梅或乌梅肉，用醋拌匀，闷润至醋被吸尽时，置适宜的容器内密闭，隔水或用蒸气加热2-4小时，取出干燥。
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二、乌梅的功效与作用
1、陶弘景记载：乌梅治伤寒烦热，水渍饮汁。
2、《本草新编》记载：鸟梅止痢断疟，每有速效。
3、乌梅治霉菌性阴道炎：乌梅外洗，治疗霉菌性阴道炎疗效显著。方用乌梅50g、白鲜皮15g、贯众30g，根据临床辨证，还可在上方中加入龙胆泻肝汤。每剂药煎2次，每次取汁200mk，每日洗2次，先熏后洗，再以带尾棉球浸药液(药液煎好后可先取出少许另存，以备浸棉球塞入用)后塞入阴道，6小时后取出棉球，每日1次。如能配合口服药，效果更好。乌梅口服剂量为10g～15g。
4、乌梅治慢性非特异性结肠炎：重用乌梅(一般不少于30g)对慢性非特异性结肠炎有一定疗效。方用乌梅30g、黄连3g、黄柏9g、细辛3g、花椒6g、干姜6g、桂枝6g、党参10g、当归10g、附子6g、白术20g、枸杞子10g、白花蛇舌草30g，每日1剂，分3次服，一般7日可见效。
5、《刘涓子鬼遗方》记载：乌梅治疗一切疮肉出：乌梅烧为灰 杵末敷上 恶肉立尽。
6、乌梅治慢性肾炎：乌梅有助肾小管上皮再生，增强肾小管重吸收功能，可改善肾脏血液循环，促进肾脏功能恢复，对慢性肾炎引起的血尿、蛋白尿有效。方用乌梅炭、蝉蜕各6g，辨证加入其他中药，如玉屏风散合六味地黄汤等，每日1剂，水煎服。
7、《别录》记载：乌梅止下痢，好唾口干。利筋脉，去痹。
8、《纲目》记载：乌梅敛肺涩肠，治久嗽，泻痢，反胃噎膈，蛔厥吐利，消肿，涌痰，杀虫，解鱼毒、马汗毒、硫黄毒。
9、《太平圣惠方》记载：乌梅治疗小儿头疮 积年不差：乌梅肉 烧灰细研 以生油调涂之。
10、《日华子本草》记载：乌梅除劳，治骨蒸，去烦闷，涩肠止痢，消酒毒，治偏枯皮肤麻痹，去黑点，令人得睡。又入建茶、干姜为丸，止休息痢。
11、《纲目》记载：乌梅、白梅所主诸病，皆取其酸收之义。惟张仲景治蛔厥乌梅丸，及虫NI方中用者，取虫得酸即止之义，稍有不同耳。《医说》载曾鲁公痢血百余日，国医不能疗，陈应之用盐水梅肉一枚，研烂，合腊茶入醋服之，一啜而安。大丞梁庄肃公亦痢血，应之用乌梅、胡黄连、灶下土等分为末，茶调服亦效。盖血得酸即敛，得寒则止，得苦则涩故也。
12、《本草求真》记载：乌梅酸涩而温，似有类于木瓜，但此入肺则收，入肠则涩，入筋与骨则软，入虫则伏，入于死肌、恶肉、恶痣则除，刺入肉中则拔，故于久泻久痢，气逆烦满，反胃骨蒸，无不因其收涩之性，而使下脱上逆皆治。且于痈毒可敷，中风牙关紧闭可开，蛔虫上攻眩仆可治，口渴可止，宁不为酸涩收敛之一验乎。不似木瓜功专疏泄脾胃筋骨湿热，收敛脾肺耗散之元，而于他症则不及也。但肝喜散恶收，久服酸味亦伐生气，且于诸症初起切忌。
13、《本草纲目》记载：乌梅治疗尿血：乌梅烧存性 研末 醋糊丸 梧子大．每服四十丸 酒下。
14、乌梅治皮肤瘙痒：乌梅能润肤止痒、抗过敏，对血虚风燥所致的皮肤瘙痒、瘾疹、顽癣等有很好的止痒作用。方用乌梅6g、生地黄30g、当归12g、赤芍10g、蝉蜕6g、益母草15g、川芎5g、白鲜皮15g、徐长卿15g，水煎服，每日1剂，10剂为1疗程。
15、乌梅治糖尿病血糖不降：乌梅、五味子、炙僵蚕各等分研末为丸，每次服4g，每日服3次，用药1～3周后“三多”症状可改善，血糖、尿糖可显著下降。
16、盂诜：大便不通，气奔欲死，以乌梅十颗，置汤中，须臾挼去核，杵为丸如枣大，纳下部，少时即通。擘破水渍，以少蜜相和，止渴。霍乱心腹不安，及痢赤、治疟方多用之。
17、《本草求原》记载：乌梅治溲血、下血、诸血证，自汗，口燥咽干。
18、乌梅治足跟痛：乌梅煎汤加食醋，生铁热煅治疗足跟痛取得良好止痛效果。方法：乌梅200g加水2000mk水煎40分钟，过滤去渣，加食醋200mk，用生铁块(300g左右)烧红放入药液，2分钟后取出。待药液温度适中，浸泡脚跟，每晚1次，每次1小时。一般7天可见效。
19、乌梅治功能失调性子宫出血：单用乌梅或在辨证组方中加入乌梅，治疗功能失调性子宫出血常获良效。方用炒乌梅30g、人参6g、茯苓15g、木瓜10g、赤石脂10g、禹余良10g，水煎服，每日1剂。一般2～3剂可显效。
20、《本经》记载：乌梅主下气，除热烦满，安心，肢体痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痣、恶肉。
21、《用药心法》记载：乌梅收肺气。
22、《本草图经》记载：乌梅主伤寒烦热及霍乱燥渴，虚劳瘦赢，产妇气痢等方中多用之。
23、《本草拾遗》记载：乌梅去痰，主疟瘴，止渴调中，除冷热痢，止吐逆。
24、乌梅治尖锐湿疣：用乌梅洗剂治疗尖锐湿疣收效明显。方用乌梅15g、马齿苋60g、蜂房15g、生薏苡仁30g、紫草20g、生黄芪15g、枯矾10g，水煎外洗，1～2周可见效。
25、王好古记载：乌梅能收肺气，治燥嗽，肺欲收，急食酸以收之。
26、乌梅治神经衰弱：乌梅有除烦清热之功效,用于神经衰弱的治疗效果显著。方用乌梅20g、制附子10g、细辛3g、肉桂6g、黄连6g、琥珀6g、党参15g、干姜15g、茯苓18g、当归12g、酸枣仁30g、龙骨20g、牡蛎30g、大枣10枚，水煎服，每日1剂，一般3剂可见效。
27、乌梅治胃酸缺乏：乌梅组方对慢性萎缩性胃炎所致的胃酸缺乏、食欲不振等症有很好的疗效。方用乌梅6g、木瓜10g、白芍15g、沙参15g、黄芪20g、太子参12g、莪术6g、绿萼梅8g、生麦芽15g、丹参15g、甘草6g，水煎服，每日1剂。
28、《本草经疏》记载：梅实，即今之乌梅也，最酸。《经》曰：热伤气，邪客于胸中，则气上逆而烦满，心为之不安。乌梅味酸，能敛浮热，能吸气归元，故主下气，除热烦满及安心也。下痢者，大肠虚脱也；好唾口干者，虚火上炎，津液不足也；酸能敛虚火，化津液，固肠脱，所以主之也。其主肢体痛，偏枯不仁者，盖因湿气浸于经络，则筋脉弛纵，或疼痛不仁；肝主筋，酸入肝而养筋，肝得所养，则骨正筋柔，机关通利而前证除矣。
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三、乌梅的食用方法
乌梅用法用量：内服：煎汤，0.8-1.5钱；或入丸、散。外用：煅研干撒或调敷。
1、乌梅桂圆饮
配方：乌梅15克，当归10克，山药10克，酸枣仁10克，桂圆肉10克，白糖20克。
制法：将乌梅、当归、山药、酸枣仁四味加水400毫升，煮沸后改文火煮20分钟，滤去药渣，加入桂圆肉、白糖稍煮即成。
用法：每天1剂，分2～3次饮服用。
功效：益气养血，安神定眩。
2、姜茶乌梅饮
材料：生姜10克 乌梅肉30克 绿茶6克 红糖适量
制法：将绿茶、生姜、乌梅肉切碎共放保温杯中，以沸水冲泡，盖严温浸半小时，再入红糖。
用法：趁热顿服，每日3次。
功效：清热生津，止痢消食，温中。适用于细菌性痢疾和阿米巴痢疾。
来源：《世医得效方》
3、乌梅红糖饮
材料：乌梅15克，红糖；30克。
做法：将乌梅、红糖一起入煲，加水l碗半，煎剩至大半碗，去渣温服。
功效：具有补血止血，美肤悦颜功效。适用于少女月经过多或功能性子宫出血。
4、人参乌梅汤
组成：人参； 莲子(炒)； 炙甘草； 乌梅； 木瓜； 山药 （原著无用量）。
用法：水煎服。
功效：酸甘化阴，健脾止痢。
主治：久痢伤阴，口渴舌干，微热微咳者。
加减：若阴液亏甚，脾胃不虚者，去山药、莲子，加生地 麦冬。
来源：《温病条辨》卷三。
5、秦皮乌梅汤
材料：秦皮12克、乌梅30克
制法：将上2味加适量水煎煮，去渣取汁，临服用时加白糖适量。
食法：每日2次，早、晚空腹服，每日1剂，连服5日。
功效：清热利湿杀虫，主治滴虫性阴道炎，症见带下黄臭，阴痒。
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五、乌梅的使用禁忌
1、有实邪者忌服，胃酸过多者慎服乌梅。
2、《日华子本草》记载：乌梅多啖伤骨，蚀脾胃，令人发热。
3、《本草经疏》记载：不宜多食，齿痛及病当发散者咸忌乌梅。
6、《药品化义》记载：咳嗽初起，气实喘促，胸脯痞闷，恐酸以束邪气，戒乌梅。
4、《得配本草》记载：疟痢初起者禁用乌梅。
5、《随息居饮食谱》记载：乌梅多食损齿，生痰助火，凡痰嗽，疳膨，痞积，胀满，外感末清，女子天癸未行，及妇女经期，产前产后，痧痘后并忌乌梅。
