蒲公英怎么吃？蒲公英食用方法介绍

蒲公英的营养价值非常高。不仅可以直接生吃或者是炒着吃，也可以做汤服用，还可以泡茶喝，经常服用不仅能够调养身体，同时还能够起到美容养颜的作用。好多人在乡下挖蒲公英，但大多数人不知道蒲公英怎么吃？春暖花开小编就来介绍蒲公英的食用方法吧。

蒲公英图片

现代医学研究表明，蒲公英植物体中含特有的蒲公英醇、蒲公英素以及胆碱、有机酸、菊糖、葡萄糖、维生素、胡萝卜素等多种健康营养的活性成分，同时含有丰富的微量元素，其钙的含量为番石榴的2.2倍、刺梨的3.2倍，铁的含量为刺梨的4倍，更重要的是其中富含具有很强生理活性的硒元素Se。因此，蒲公英具有十分重要的营养学价值。国家卫生部新近将蒲公英列入药食两用的品种。

蒲公英花果图片

蒲公英食用方法
1、蒲公英不仅可以生吃，也可烹食。蒲公英炒肉丝具有补中益气解毒的功效。
2、蒲公英的叶子可生吃，其苦味与味道强烈的油和醋相混合时会产生一种不错的味道。
3、蒲公英的根可以吃，也可以用来替代咖啡。
4、腌泡的蒲公英花蕾，经常吃具有提神醒脑的功效。
5、蒲公英的花可以做酒。
6、用沸水焯蒲公英1～2分钟，然后再烹饪可减少一些苦味。
7、蒲公英叶和蒲公英根泡水喝。
蒲公英食疗食谱
① 蒲公英粥：蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清热解毒，消肿散结；
② 蒲公英茵陈红枣汤：蒲公英50克，茵陈50克，大枣10枚，白糖50克，制成汤，是治疗急性黄疸型肝炎的上等辅疗药物；
③ 蒲公英桔梗汤：蒲公英60克，桔梗10克，白糖少许，一起煎成汤，对痈有一定疗效；
④ 蒲公英玉米汤：蒲公英60克，玉米蕊60克，加水浓缩煎服或代茶饮，用于治疗热淋，小便短赤。