苦荞麦的功效与作用以及苦荞麦的食用方法与禁忌

苦荞麦为蓼科荞麦属植物苦荞麦的种子。别名：野荞麦、菠麦、乌麦、花荞、黑荞麦、金荞麦。主治：胃痛、消化不良、腰腿疼痛、跌打损伤。下面分享苦荞麦的功效与作用以及苦荞麦的食用方法与禁忌。

苦荞麦

一、苦荞麦的功效与作用

1、苦荞麦能降血压、降血脂、降血糖。

2、苦荞麦能促进眼部血液微循环，增进视力，对糖尿病患者视网膜病变有效。

3、苦荞麦能辅助治疗糖尿病，是糖尿病患者主粮的最佳选择。

4、苦荞麦能抗氧化，清除体内自由基，延缓衰老，预防和治疗肿瘤、癌症。

5、苦荞麦能治疗胆结石。

6、苦荞麦能预防和治疗心脑血管疾病，对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞、脑梗塞、脑出血、中风有效。

7、苦荞麦能治疗牙龈出血、口腔溃疡。

8、苦荞麦能安神、活气血、清热肿风痛。

9、苦荞麦含生物类黄酮、多种维生素、18种氨基酸、粗蛋白、叶绿素及其硒、锌、镁、铬、钙等矿物质及微量元素。

10、苦荞麦性味苦、平、寒，有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用。

11、苦荞麦具有减肥美容、排毒养颜的功效。

12、苦荞麦含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等，镁的含量是小麦面粉的11倍以上，铁元素是其它主粮的2–5倍，锌为1.5倍以上，锰为1.4陪以上，硅含量比小麦粉高5倍以上，锂含量高5倍以上，钾为小麦的2倍，大米的2.3倍，黄玉米面的1.5倍。镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能。

13、苦荞麦能治疗贫血。

14、苦荞麦中含有丰富的维生素。维生素B1能增进消化机能，抗神经炎和预防脚气病。维生素B2能促进人体生长发育，是预防口角、唇舌、睑缘炎的重要成分。