松子的功效与作用以及松子的食用方法与禁忌

松子为松科植物红松的种子。松子别名：海松子、松子仁。松子功效主治：风痹、头眩、燥咳、吐血、便秘。下面分享松子的功效与作用以及松子的食用方法与禁忌。

红松树、红松果

一、松子的功效与作用

1、松子对大脑和神经大有补益作用。是学生和脑力劳动者的健脑佳品，可以预防老年痴呆症；松子含有油脂，可滋养肌肤，提高机体免疫功能、延缓衰老，消除皮肤皱纹、增强性功能等。

2、松子与柏子仁同治虚秘。《本草衍义》

3、松子润心肺，和大肠：松子同米煮粥食。(《士材三书》松子粥)

4、松子润肺，治燥结咳嗽。《纲目》

5、松子气味香美甘温。甘温助阳气而通经，则骨节中风水气，及因风头眩死肌自除矣。气温属阳，味甘补血，血气充足，则五脏自润，变白不饥所由来矣。《本草经疏》

6、松子逐风痹寒气，虚羸少气，补不足，润皮肤，肥五脏。《日华子本草》

7、松子治风痹寒气，虚羸少气，及五脏劳伤，咳嗽吐痰，骨蒸盗汗，心神恍惚，饮食不甘，遗精滑泄：松实仁八两，麦门冬(不去心)一厅，金樱子、枸杞子各八两。熬膏，少加炼蜜收。每早晚白汤调服十余茶匙。(苏轼)

8、松子治肺阴亏虚，于咳咯血；阴虚肠燥，大便秘结以及肝血不足，头晕目眩，视物模糊，松子粥：海松子20克，粳米100克。将海松子研碎，粳米淘净，一并放人锅内，加人清水适量，先用武火煮沸，再用文火煎熬20–30分钟，以米熟烂为度。早晚食用或作点心食用。

9、松子益肺止嗽，补气养血，润肠止渴，温中搜风。《本草通玄》

10、松子治肺燥咳嗽：松子仁一两，胡桃仁二两。研膏，和熟蜜半两收之。每服二钱，食后沸汤点服。(《玄感传尸方》风髓汤)

11、松子有强阳补肾、和血美肤、预防止咳、滑肠通便等功效，可用于风痹、头眩、燥咳、吐血、便秘等症的治疗。

12、松子治肝肾阴虚，头晕眼花，视物模糊，急躁易怒，耳鸣咽干，腰膝酸软，大便艰涩，松子仁汤：海松子10克，黑芝麻10克，枸杞子10克，杭菊花10克。将以上4味净后一并放在沙锅内，加人适量清水，煎煮40分钟，取汁。药渣加水再煮30分钟，取汁，合并两次药液，分2次温服。

13、松子润肤泽颜，乌发美容：松仁富含油脂和多种营养物质，有显著的辟谷充饥作用，能够滋润五脏，补益气血，充养肌增，乌发白肤，养颜驻容，保持健康形态，是良好的美容食品。

14、松子甘润益肺，清心止嗽润肠，兼柏仁、麻仁之功，温中益阴之效中乙肺燥痰、干咳之良药也。《本经逢原》

15、松子祛病强身，促进生长发育：松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，这些类脂是人体多种组织细胞的组成成分，也是脑髓和神经组织的主要成分。多食松子能够促进儿童的生长发育和病后身体恢复。

16、松子主骨节风，头眩，去死肌，变白，散水气，润五脏，不饥。《开宝本草》

17、松子润肺健脾，敛咳嗽，止吐血。《本草再新》

18、松子治老人虚秘：柏子仁、大麻子仁、松子仁等分，同研，溶白蜡丸桐子大。以少黄丹汤服二、三十丸，食前。(《本草衍义》)

19、松子与柏子仁相同，收涩不及而滋润过之，润肺止嗽，滑肠通秘。开关逐痹，泽肤荣毛，亦佳善之品。《玉楸药解》

20、松子软化血管，防病延年：松子中所含的不饱和脂肪酸和大量矿物质如钙、铁、磷等，一方面能够增强血管弹性，维护毛细血管的正常状态，降低血脂，预防心血管疾病；另一方面，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老年人保健有极大的益处。

21、松子治肺脾两虚，干咳少痰，咯血，气短，肢倦乏力；阴虚肠燥，大便秘结，松子仁糖：取海松子250克，白砂糖500克。将白砂糖放人锅内，加适量清水溶化。用文火煎熬，以能挑起糖丝为度。趁热放人海松子，搅拌均匀。立即倒人涂有熟莱油的搪瓷盘内，摊平，用刀划成小块，晾凉。每次服1块，每日3–4次。

22、松子润肠通便：松仁富含脂肪油（约74%），主要为油酸酯和亚油酸酯，能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用。

23、松子主诸风，温肠胃。《海药本草》

24、松子治肝血不足，头晕等；健康人用以强壮身体，却病延年，松子仁膏：海松子500克。将海松子去除杂质，捣碎，研细，呈膏状，盛于瓶内。每次服用15克，每日2–3次，温酒送下。

松子

二、松子的食用方法

1松子胡桃仁蜂蜜

材料：松子仁100克、胡桃仁200克、蜂蜜50毫升。

做法：

1、将松子仁、胡桃仁去皮壳，研碎末待用；

2、蜂蜜倾入锅中熬熟，加入松子仁末和胡桃仁末，边熬边搅拌，至浓稠起锅。待凉即可。

用法：每次饭后用温开水送服本汤10克。

功效：此汤具有润燥止咳的功效，适用于肺中燥热，干咳无疾，久咳不愈等病症。

2鸡油炒松子仁

材料：松仁300克、鸡油、甜酱、豆粉各适量。

做法：锅置旺火上，倒人鸡油，待油烧沸加人松仁，快速翻炒，将熟时加人甜酱、豆粉少许，炒匀后起锅，待凉即可。

功效：松仁经鸡油炒后，香甜松脆，具有滋养机体，润燥止咳，通便等功效。

主治：适用于肺燥咳嗽，肠燥便秘，肌肤不荣，毛发枯槽等病症。

3松子仁鸡

材料：鸡1只（约500克）、松仁50克。

做法：

1、将鸡按常法治净，人沸水中煮一滚取出，剥取鸡皮待用；

2、取鸡脯肉与松仁拌和均匀，剁成肉绒，摊在鸡皮上，将鸡皮裹好，人热油中略炸至皮黄，起锅，沥去油，装碗，置火上蒸50分钟即可。

功效：松子仁鸡味香肉酥嫩，易于消化吸收，具有胃纳不佳等病症，是一道上乘的营养保健食品。

4松仁米粉

材料：米粉250克、松仁50克、白糖、素油各适量。

做法：

1、松仁压碎末，米粉内加人松仁末、白糖，以水和匀，做成小饼剂；

2、食油倒人锅内烧热，将饼剂人油锅内煎，至两面焦黄即可。

功效：此点心香脆酥甜，老幼皆宜，具有增进食欲，健脾养胃的功效。适用于肝胃虚弱，食欲不佳，病后体弱诸病症。

5松子粥

材料：松子仁50克、粳米50克、蜂蜜适量。

制法：将松子仁研碎，同粳米煮粥。粥熟后冲入适量蜂蜜即可食用。

用法：早晨空腹及晚上睡前服。

功效：补虚，养液，润肺，滑肠。适用于中老年人及体弱早衰、产后体虚、头晕目眩、肺燥咳嗽咳血、慢性便秘等症。

6松子什锦饭

材料：大米饭1000克、嫩鸡肉200克、瘦猪肉200克、鸡蛋3只、胡萝卜25克、松子仁25克。

调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、白糖、素油。

做法：

1、将鸡肉、猪肉分别洗净，鸡肉切丝，猪肉切片。胡萝卜洗净，刮去表皮切薄片。松子仁去杂洗净，下锅炒熟。

2、炒锅放油，烧热放葱花煸香，加入鸡肉炒一会，随即将猪肉、胡萝卜下锅，用大火速炒，放点水，加入酱油、料酒、精盐、白糖、糖炒至肉熟烂。

3、将鸡蛋磕入碗内搅匀。另一炒锅放油，油热倒入鸡蛋，炒散至熟。倒入鸡肉于锅中，再加入松子仁，搅匀稍煮，即成“海松子什锦”。

4、用碗盛热的大米饭，将“海松子什锦”浇在饭上即成。

功效：松子仁具有养阴、熄风、润肺、滑肠等功效。《日华子本草》记：“逐风痹寒气，虚赢少气，补不足，润皮肤，肥五脏”。《玉楸药解》载“润肺止咳，滑肠通便，开关逐痹，泽肤荣毛。”鸡肉具有温中、益气、补精、添髓等功效。猪肉具有滋阴、润燥的功效。鸡蛋具有镇心、益气、安五脏、养血的功效。胡萝卜有健脾、化滞的功效。几物与大米饭相合，具有补中益气、滋阴润燥等功效。食之能旺盛血液循环，光润肌肤，美艳容颜。久食能延年益寿，活泼健美。