樱桃的功效与作用以及樱桃的食用方法与禁忌

樱桃是蔷薇科植物樱桃的果实。樱桃别名：朱樱、乐桃、表桃、楔荆桃、含桃、梅桃、荆桃、崖蜜。樱桃功效主治：病后体虚气弱、气短心悸、倦怠食少、咽干口渴、风湿腰腿疼痛、四肢不仁、关节屈伸不利下面分享樱桃的功效与作用以及樱桃的食用方法与禁忌。

樱桃图片

一、樱桃的功效与作用

1、樱桃每100克含水分83克，蛋白质1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，热量66千卡，钙18毫克，磷18毫克，铁5.9毫克，粗纤维0.4克，灰分0.5克，胡萝卜素0.15毫克，尼可酸0.4毫克，抗坏血酸3毫克，钾258毫克，钠0.7毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.08毫克，镁10.6毫克，另含丰富的维生素A。

2、樱桃的含铁量特别高，每百克樱桃中含铁量多达5.9毫克，居于水果首位；维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4–5倍。

3、樱桃中含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。

4、樱桃祛风胜湿、杀虫：樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。

5、樱桃防治麻疹：麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。

6、樱桃收涩止痛：民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。

7、樱桃性热，味甘，具有益气、健脾、和胃、祛风湿的功效。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智，还能养颜驻容，使皮肤红润嫩白，去皱消斑。

8、樱桃抗贫血：樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

9、樱桃美白祛斑：樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑，美白又祛斑。

樱桃泡酒

二、樱桃的食用方法

1樱桃汁

材料：樱桃80克、冷开水1杯。

做法：樱桃洗净后去核，放人果汁机中加冷开水搅成樱桃汁，倒出供饮（可加适量白糖调味）。

功效：此汁具有润泽皮肤的作用，可消除皮肤暗疮疤痕。

2樱桃甜汤

材料：鲜樱桃2000克、白糖1000克。

做法：樱桃洗净，加水煎煮20分钟后，再加白糖继熬一、二沸后停火备用。

用法：每日服30–40克。

功效：此汤具有促进血液再生的功效，可用于辅助治疗缺铁性贫血。

3樱桃酒

材料：鲜樱桃500克、米酒1000毫升。

做法：樱桃洗净置坛中，加米酒浸泡，密封，每2–3日搅动1次，15–20天即成。每日早晚各饮50毫升（含樱桃8–10枚）。

功效：此酒具有祛风胜湿，活血止痛的功效。

主治：风湿腰腿疼痛，屈伸不利及冻疮等病症。

4冬菇樱桃

材料：水发冬菇80克、鲜樱桃50枚、豌豆苗5O克、白糖、姜汁各适量。

做法：

1、水发冬菇、鲜樱桃去杂洗净；豌豆苗去杂和老茎，洗净切段；

2、炒锅烧热，下菜油烧至五成热时，放人冬菇煸炒透，加人姜汁、料酒拌匀，再加酱油、白糖、精盐、鲜汤烧沸后，改为小火煨烧片刻，再把豌豆苗、味精加人锅中，入味后用湿淀粉勾芡，然后放人樱桃，淋上麻油，出锅装盘（菇面向上）即成。

功效：此菜具有补中益气，防癌抗癌，降压降脂的功效。适用于高血压、高脂血症。冠心病及癌症患者食之。

5樱桃酱

材料：樱桃1000克、白砂糖、柠檬汁各适量。

做法：

1、选用个大、味酸甜的樱桃，洗净后分别将每个樱桃切一小口，剥去皮，去籽；

2、将果肉和砂糖一起放人锅内，上旺火将其煮沸后转中火煮，撤去浮沫涩汁，再煮；煮至粘稠状时，加入柠檬汁，略煮一下，离火，晾凉即成。

功效：此酱具有调中益气，生津止渴的功效。

主治：风湿腰膝疼痛，四肢麻木不仁，消渴，烦热等病症。

樱桃

三、樱桃的食用禁忌

樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者忌食。