大蒜属于最常见的辛辣型调味品,种植范围大、产量高、经济效益显著,已经成为很多地方的主导产业。但是,对于新手来说,一些基础的种植方法还是需要了解一下,才能保证大蒜壮苗,确保正常越冬,取得较高的经济效益。现在根据各地的自然环境和个人基本技能,简要介绍大蒜种植时间和方法,以及大蒜种植注意事项。
一、大蒜种植时间因为地区不同和栽培目的不同而异
总的来说,北方寒冷地区种植大蒜的时间基本上为春季播种,秋季收获,南方温暖地区为秋季播种,分界线为冬季温度零下十度。大蒜幼苗耐低温能力有限,最多可以承受短期内零下15度低温而不死,如果遇到零下十度的持续低温,就会出现冻害,严重的会导致幼苗死亡。
实际上,大蒜可以一年四季播种,只不过高温季节的蒜苗有臭味,而且纤维较多,质量下降。因为大蒜的鳞茎在收获后一段时间会出现休眠状态,在自然环境下不会发芽,如果想要种植蒜苗,可以选用冷库储藏的上一年度的没有发芽的蒜头,或者对新鲜的蒜头进行冷处理,然后再进行浸种和催芽处理,才能出苗。
在低温季节,大蒜会处在冬眠的状态,如果想要在冬季保持大蒜继续生长,采收幼嫩的蒜苗,也可以采取地膜覆盖、小棚栽培,更可以采用大棚栽培的方法,在春节前后出售蒜苗。
因为种植大蒜,可以获取蒜苗、蒜薹和蒜头三种农产品,所以,可以根据不同的消费需求和经济效益,分次播种,多次收获。
为了获得优质蒜薹和蒜头,长江中下游地区的大蒜播种期为9-10月份,黄河流域的播种期为8-9月份,高海拔和高纬度地区一般在春季3-4月份播种。但也有例外,比如新疆部分地区也可以秋播。
秋播地区需要掌握越冬前的蒜苗长到4-6片叶,不可以过大过小。然后再根据当地的气温情况确定合适的播种期。地膜大蒜低温较高,可以延长秋季生长期,需要推迟播种期15天左右。浸种催芽可以明显缩短出苗时间,可以推迟播种期10-15天。
栽培蒜黄的种植时间一般为10月至第二年三月份,在阴暗的环境下进行,可以利用露地栽培、半地下栽培和大棚栽培的方法进行遮阴栽培,需要将温度控制在25℃左右才能生长健壮,短期内获取质量上乘的蒜黄,可以根据当地的环境条件、设施条件和栽培水平来决定。
二、大蒜播种方法
选择适合当地生长的大蒜品种。其中以蒜瓣大、成熟较早的紫皮蒜为佳,应该注重抗逆性和抗病性,突出蒜薹产量。
挑选个体较大的蒜头作为种子。蒜头的托盘和茎盘有阻止吸收的作用,必须除去。对蒜瓣进行分类,挑选没有病虫害、没有损伤的饱满蒜瓣作为种子。
晾晒种子,进行浸种催芽。将大蒜种子晾晒1-2天,可以促进种子萌发,但要避开高温暴晒。然后将种子放进清水中浸泡10-12小时以后再放进潮湿的细沙里面催芽,等到萌芽以后立即播种。
高温季节播种大蒜,必须进行浸种催芽,才能打破休眠期,降低环境温度,最低温度不得高于30℃。一般在在15-20℃的环境下催芽,可以放在深水井水面上方、窑洞内、地窖内、地下室等比较凉爽的地方。低温季节可以放在有取暖施舍的室内、电热毯上面或者大棚内进行升温处理,加速发芽过程。
高温季节在播种后需要降温处理。经过催芽的种子需要保持较高的土壤湿度,避免高温烧苗。及时草帘或者双层遮阳网。
施足底肥。大蒜需要较多的营养,可以在整地的时候,每亩施入3000公斤腐熟农家肥和30公斤三元复合肥,播种的时候可以在播种行施入稀释的腐熟人粪尿。
三、大蒜种植注意事项
1、大蒜选种
首先就是选择大蒜的种子,其实就是我们常吃的蒜瓣。大蒜瓣要求没有病害和虫害,挑选好的蒜瓣清洗干净后用杀菌剂搅拌均匀,可有效杀死寄生在蒜瓣上的病菌。蒜瓣挑选好后,下一步便是施肥整地。
2、大蒜施肥
在整地前先施肥,肥料可选择充分腐熟的农家肥再加上适量化肥,撒好化肥后深翻土壤,一般在30公分左右,翻好土壤晾晒半个月左右。尽量早一点翻地,才能早一点播种,一般在秋分左右便要种植好,这样才有利于大蒜出芽长出根系,有利于越冬。在晾晒半个月后整地平畦,畦宽120-140公分,便可播种大蒜了。种植大蒜后要先浇水一次,有利于大蒜出芽。
3、大蒜密植
种植大蒜要合理密植,一般是株距在10-12公分之间,行距在15-20公分之间,深度在6公分左右,这样有利于出芽以及大蒜生长。在大蒜出苗后要适时喷洒叶面肥和杀菌剂,在防止大蒜出现病虫害的同时还可提高产量。
4、大蒜浇水
在大蒜出苗以后再次浇水,并结合锄地可促进大蒜根系生长。在小雪节气到来之前一般会浇水2-3次并结合锄地,并撒上麦糠可保护大蒜安全越冬。
5、大蒜灌水
在第二年惊蛰前后地面温度和地下温度回升,这个时候便可清除麦糠进行追肥灌水,可促进大蒜生长。大蒜喜水,一般地表有干土时就要结合锄地浇水,并随着大蒜的生长逐渐增大浇水量并追肥。
6、大蒜追肥灌水
在大蒜长出蒜薹时,这个时候需水和需肥量增多,这个时候要结合追肥灌水,但是在采收蒜薹的三天前要停止灌水方便抽苔工作。在抽苔工作结束后,可根据土壤的含水量进行灌水,但是要在抽苔12天以后停止浇水,这个时候停止浇水可以使大蒜长的更加紧凑,品质也会提高。
7、大蒜病虫害预防
大蒜在种植过程中需要充足的水分以外,也要防止病虫害的发生,常见的病虫害有叶枯病、灰霉病、蛴螬等,要做到预防为主防止结合。
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