春暖花开饺子是在北方十分常见的一种食物，很多人北方人在过年的时候都会吃饺子，尤其是在河南地区，过年就会有一桌子的饺子，有很多人询问关于槐花饺子的问题，下面我们也一起来了解和学习一下关于槐花饺子馅的做法大全，具体步骤有哪些？
槐花饺子馅做法
槐花饺子馅做好一
一、备料
槐花 (200克)、韭菜 (200克)、猪肉 (100克)、葱 20克、蒜 20克、老抽 10克、生抽 20克、食盐 4克、花椒 数粒、食用油适量、芝麻油 10克。
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二、步骤
1、首先是和面了，一般饺子和面条要用凉水和面，把活好的面团先放一段时间，正好这段时间我们可以拌馅儿。
2、锅里加水烧开，放入花椒，熬制花椒水，最后花椒水不要太多，然后关火盛出放凉备用。然后锅里再加入一些食用油烧热，然后关火放凉备用。
3、把葱和蒜的切成末状备用，把接着把猪肉剁成肉馅，放入碗里，一次加入食盐，老抽，生抽，芝麻油和花椒水后搅拌均匀后，再加入葱末和蒜末进行搅拌，最后加入食用油后食用油，搅拌均匀，腌制几分钟。
4、下面我们把洗好的韭菜切碎，槐花剁碎，挤掉水分，放入腌制的肉馅里，搅拌均匀，馅儿我们就调好了。
5、开始包饺子啦，先把面揉一下，然后搓条，切成一个一个的，再擀成皮，把馅儿放在皮里，用双手一挤，大肚水饺就出来了。
6、饺子包完了，开始下锅煮饺子了。煮熟后盛出，再配上大蒜和醋一起，槐花馅儿的饺子真是美味啊！
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槐花图片
槐花饺子馅做好二
1、包饺子用的洋槐花，必须是认真挑选的没有开放的洋槐花。因为尚未开放的洋槐花锁住了槐花所有的营养，有一股淡淡的清香。已经开放的洋槐花，随着开放那种清香就逐渐失去了。
2、选用尚未开放的槐花200克，洗净控干水分后，与鲜鸡蛋进行爆炒。炒的时候，十分有讲究：首先放入槐花，在油锅内翻炒几次后，再倒入打匀的蛋汁，一起炒，搅拌至蛋汁包裹住每一粒槐花为佳。最后关火，稍微放点盐提鲜即可。
3、为了留住春天的味道，多余的洋槐花我们一般是采用冷冻的方法进行保存的。
4、将炒熟的槐花拌鸡蛋趁热用饺子皮包裹，进行水煮或者清蒸，味道都非常鲜美。多余的饺子可以放入冰箱冷冻，下次食用。
5、槐花饺子煮熟后，稍微凉一下，就可以开吃了。蘸汁最好选用油泼醋，这样在嘴里我们可以体味到酸辣香甜的味道！
刺槐、洋槐花
槐花饺子馅做好三
面粉500克，槐花350克，鸡蛋3个，韭菜150克，姜1块，小青葱5根，蒜4瓣，小红椒1个，香菜1小簇。食用油，盐，鸡精粉，十三香粉，香油，香醋，生抽，蚝油，老抽。
1、和面盆里放面粉，用温开水一边倒一边搅动面粉，直到面粉软硬均匀，然后放置醒面10分钟。
2、槐花淘洗干净，火上烧热水，水烧开后把洗干净的槐花倒进去焯水1分钟，然后捞出把焯水后的槐花放凉，用手把水分挤压干净，在用刀把槐花剁碎，搁置待用。
3、把韭菜，姜块，小青葱分别清洗干净，用刀把姜块切末，韭菜切碎，小青葱切碎，鸡蛋打散。
4、热锅热油，把打散的鸡蛋液一边倒进去一边快速搅拌，直到煎的金黄。这样煎出的鸡蛋又嫩又香，而且鸡蛋又大小均匀的散开，不用再用刀剁碎，防止油沾的到处都是。干净卫生，还省劲儿。
5、鸡蛋将要煎好的同时，把剁碎的槐花倒进去翻炒几下，让鸡蛋和槐花融合在一起，槐花经过翻炒，让它多余的水分蒸发掉的同时，还可以把鸡蛋的香气和槐花自身的香气达到充分融合，味道会更鲜香美味，而且包起来不易出水，煮熟后又嫩又香。
6、把切好的韭菜，姜末，还有小青葱末倒进去，加入鸡精，盐，十三香，蚝油，搅拌均匀，这样槐花馅就做好了。
7、把醒好的面拿出，揉几下，分成大小均匀的小团，然后把小团揉成长条状在分成能擀成饺子皮大小的小面团，一个个的擀成饺子皮，开始包饺子。
8、案板上撒层面，把包好的饺子放上去，均匀的码开，防止它们粘连。
9、锅内烧水，水开，把包成的饺子放进去煮，水第一次煮开的时候稍加些凉水，盖上锅盖，等到水再次滚开，关小火，饺子肚鼓起，漂浮在水面上，饺子就成了。
10、出锅盛盘。
【槐花鸡蛋饺子蘸汁做法】
1、蒜切成末，香菜切碎，小红椒切碎。
2、用一个小碗，把蒜末，小红椒末，香菜放进去，加入少许盐，生抽，老抽，香醋，鸡精粉，几滴香油，倒入少许凉白开搅拌均匀，饺子蘸汁就调成了。
3、最后把它浇在煮好的饺子上，酸辣爽口，美味好吃。
槐花饺子里边搭配了韭菜和鸡蛋，韭菜鸡蛋馅的饺子属于基本搭配很受大众欢迎再和槐花搭配起来，无论吃起来还是闻起来都会夹杂着一种淡淡的花香，口味非常独特。最后再配上自己调制的酸辣蘸汁，让您对这道美味主食爱不释手。掌握好它不出水的小诀窍，再也不用害怕做不出美味的槐花饺子了，喜欢这道美食的朋友，就赶紧动手做起来尝尝吧，让它成为您宴请朋友的拿手好菜。
