春暖花开常见鲜花主要分两大类，第一鲜切花鲜花，第二盆栽花卉，这里主要介绍现在市场上卖的常见鲜花切花，即花卉植物的某一部分被剪切下来脱离母株之后，仍然依靠自身营养器官进行着生命运动，称为切花。目前花店出售的鲜花都称为切花或鲜切花。
(一)常见鲜花康乃馨
1、看产地 康乃馨有本地产和昆明产两种。无论花色、质量，昆明优于沪产，价格也比沪产贵些。但11月——12月前后上海产要胜于昆明产。
2、选空运产品 康乃馨由苗圃大棚经剪切、包扎、装箱后经运输来沪。空运时间短，从昆明到上海当天就能到沪，故脱水积压时间短，保鲜程度就好，到沪后一旦水养，就恢复元气，茎挺花美。而火车运输时间长，一般要2——3天，在火车内经闷压，就严重影响鲜花质量，造成色差，花期短。
3、看色泽 当一束康乃馨拿在手中，先看颜色是否鲜艳;二看花苞要大、整齐;三看茎干粗壮挺直，无焦斑、黄褐斑;四看叶片灰绿色无焦斑，说明无病害，营养足，一定花期长。反之，有病害，花色一定差，花期就短。
4、选花苞开放3——4成为佳 选康乃馨一般开放程度3—4成为佳，8成以上就是盛花，容易枯谢，同时用手指压按花苞，有弹性感为佳，而硬性为差。花萼有裂口为差。
5、有无臭味 当一束康乃馨从桶中拿起，看花茎底部是否发白，有无臭味，如有臭味，说明花不新鲜，茎部开始变质，不可选。
6、是否冷藏花 在冬季或春节期间，要注意康乃馨包装的塑料袋内是否有水汽雾滴出现，如有说明是冷藏花，此花一定色差，花期短。
(二)常见鲜花玫瑰
红色玫瑰
世界主要切花材料之一，属蔷薇科。现在市场把月季和玫瑰花都混称为玫瑰花，实质是有区别的。月季是常绿灌木，羽状复叶，叶面平展，刺少，而玫瑰是落叶灌木，叶面皱凸，叶背面有毛。叶厚，刺肉质多。
1、看产地 玫瑰本地产集中在每年5月份，这时质量好、花色鲜艳，而且花期长。而上海其他时间玫瑰都是从昆明、广州、广西、成都等地运沪。如冬季、春节玫瑰大都来自广州、昆明。
2、选空运产品 由于空运时间短一般当天到沪，所以花的色泽、质量较好，花期长。而火车运输时间长，花经闷压后，色淡、叶萎，甚至花苞脱落，不可选。
3、选色泽艳丽，叶鲜、茎干挺直粗壮为佳。
4、切忌选冷藏玫瑰 凡冷藏玫瑰，塑料袋内明显有水汽，花色变紫，经风一吹马上落叶、落花瓣，花叶明显没有精神。
(三)常见鲜花百合花
A款
1、市场上一般有2种百合，一种是新鲜百合，另一种是干百合，干百合合适用来煮糖水，新鲜百合适合炒制焖煮，新鲜百合应该怎么挑选?好的新鲜百合味道有点甜甜的，而不好、差的新鲜百合会有异味，酸味，所以挑选百合时要挑品质好的!
2、百合表面洁白无奇怪色斑，百合表面如果颜色奇怪，或整个百合根伤痕累累，是保存方式有问题的表现，不宜选购。不过如果只是带少许纹路或小斑是没关系的。
3、鳞片应厚实且一片片紧密包覆，鳞片一片片紧密包覆的代表百合根的生长状况良好，这样的百合香味明显。而麟片厚实的百合，口感比较清甜。麟片已剥开的百合，已经不那么新鲜。
4、根须不能变色，根须生长得好的百合，养分吸取比较足够。挑选时选择根部直且无变色者为佳。
(四)常见鲜花菊花
菊花是中国十大名花第三，花中四君子（梅兰竹菊）之一，也是世界四大切花（菊花、月季、康乃馨、百合）之一，产量居首。
菊花生长旺盛，萌发力强，一株菊花经多次摘心可以分生出上千个花蕾，有些品种的枝条柔软且多，便于制作各种造型，组成菊塔、菊桥、菊篱、菊亭、菊门、菊球等形式精美的造型。又可培植成大立菊、悬崖菊、十样锦、盆景等，形式多变，蔚为奇观，为每年的菊展增添了无数的观赏艺术品。
菊花：在中国哀挽之意，一般用于追悼死者的场合；在日本，则是贞洁、诚实的象征。
菊花是中国北京市市花、 太原市市花、 德州市市花、 芜湖市市花、 中山市市花、 湘潭市市花、 开封市市花、 南通市市花、潍坊市市花、 彰化市市花。
