花甲的做法

花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲。花蛤是海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长，是长卵圆形。中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用，花甲对抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的也有独特作用。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解...