肉蔻的功效与作用以及肉蔻的食用方法与禁忌

肉蔻为肉豆蔻科植物肉豆蔻的种仁。肉蔻别名：肉豆蔻、煨肉豆蔻、蒸制肉蔻、炒制肉蔻、土制肉蔻、制霜肉蔻、迦拘勒、豆蔻、肉果、顶头肉、玉果、扎地、麻失。肉蔻功效主治：脘腹胀痛、虚泻、冷痢、食少呕吐、宿食不消。下面分享肉蔻的功效与作用以及肉蔻的食用方法与禁忌。

肉豆蔻

一、肉蔻的功效与作用

1、肉蔻，为和平中正之品，运宿食而不伤，非若枳实、莱服子之有损真气也；下滞气而不峻，非若香附、大腹皮之有泄真气也；止泄泻而不涩，非若诃子、罂粟壳之有兜塞掩伏而内闭邪气也。《本草汇言》

2、肉蔻暖脾胃，固大肠。《纲目》

3、肉蔻主治脾肾虚寒，五更泻泄，不思饮食，或久泻不愈，腹痛腰酸肢冷，神疲乏力等。(《证治准绳》四神丸)

4、肉蔻治疗水泻无度、肠鸣腹痛：肉蔻(去壳 为末)一两生姜汁二合，白面二两，上三味将姜汁和面作饼子，裹肉蔻末煨令黄熟研为细散，每服二钱匕，空心米饮调下日午再服。(《圣济总录》肉蔻散)

5、肉蔻能主小儿吐逆不下乳，腹痛；治宿食不消，痰饮。《药性论》

6、肉蔻，能固大肠，肠既固则元气不走，脾气自健，故曰理脾胃虚冷，而实非能补虚也。《本草正》

7、肉蔻温中，治积冷心腹胀痛，霍乱中恶，呕沫，冷气，消食止泄，小儿乳霍。《开宝本草》

8、肉蔻主心腹虫痛，脾胃虚冷气并，冷热虚泄，赤白痢等。凡痢以白粥饮服佳；霍乱气并，以生姜汤服良。《海药本草》

9、肉蔻治精冷。《本草经读》

10、肉蔻，善下气，多服则泄气，得中则和平其气。《本草衍义》

11、肉蔻，温中补脾，为丸。日华子称其下气，以其脾得补而善运化，气自下也，非若陈皮、香附之駃泄。《衍义》不详其实，谩亦因之，遂以为不可多服。《本草衍义补遗》

12、肉蔻治胃寒胀痛，食少呕吐：肉蔻辛香温燥，能温中理脾、行气止痛。肉蔻治胃寒气滞、脘腹胀痛、食少呕吐等证，肉蔻常与木香、干姜、半夏等药同用。

13、肉蔻治小儿脾胃气逆，呕吐不止。(《太平圣惠方》肉蔻丸)

14、肉蔻治疗水湿胀如鼓不食者 病可下：肉蔻、槟榔、轻粉各一分黑牵牛一两半(取头末)，上为末，面糊为丸如绿豆大，每服十丸至二十丸，煎连翘汤下食后，日三服。(《宣明论方》肉蔻丸)

15、肉蔻治虚泻，冷痢：肉蔻辛温而涩，入中焦，能暖脾胃，固大肠，止泻痢，肉蔻为治疗虚寒性泻痢之要药。肉蔻治脾胃虚寒之久泻、久痢者，肉蔻常与肉桂、干姜、 党参、白术、诃子等药同用；肉蔻若配补骨脂、五味子、吴茱萸，可治脾肾阳虚，五更泄泻者，如四神丸(《证治准绳》)。

16、肉蔻，温中补脾，泄痢久不已则用之，故《本草》言冷热虚泄，久则虽热者其气亦虚，非概用以温中也。《药性类明》

17、肉蔻调中，下气，止泻痢，开胃，消食。皮外络，下气，解酒毒，治霍乱。《日华子本草》

18、肉蔻主治久泻久痢，脾肾虚寒，大便滑脱不禁，腹痛喜按喜温，或下痢赤白，或便脓血，日夜无度，里急后重，脐腹疼痛，倦怠食少。(《太平惠民和剂局方》真人养脏汤)

19、肉豆寇，辛味能散能消，温气能和中通畅。其气芬芳，香气先入脾，脾主消化，温和而辛香，故开胃，胃喜暖故也。故为理脾开胃、消宿食、止泄泻之要药。《本草经疏》

20、肉蔻主治肝气郁滞，两胁刺痛，饮食无味，消化不良，呕吐酸水，嘈杂，周身窜痛。(《全国中药成药处方集》舒肝丸)

21、肉蔻治肾泄，上盛下虚，诸逆上冲，元阳上浮而头痛。《本草求原》

22、肉蔻，除寒燥湿，解结行气，专理脾胃，颇与草果相近，则辛温之功效本同，惟涩味较甚，并能固及大肠之滑脱，四神丸中有之。温脾即以温肾，是为中下两焦之药，与草果之专主中焦者微别。大明谓温中下气，开胃，解酒毒。甄权谓治宿食痰饮，止小儿吐逆不下乳，腹痛。李珣谓主心腹虫痛。皆专就寒湿一边着想者。若湿热郁滞而为此诸症，则必不可一例论治。故李珣又谓主脾胃虚冷虚泄。濒湖谓暖脾胃、固大肠。要言不烦，最为精切。惟珣又谓治亦白痢，则湿热者多，虚寒者少，不当泛泛言之矣。香、砂、蔻仁之类，温煦芳香，足以振动阳气，故醒脾健运，最有近功，则所谓消食下气，已胀泄满者，皆其助消化之力，固不可与克削破气作一例观。《本草正义》

23、肉蔻治霍乱吐泻不止。(《太平圣惠方》肉蔻散)

肉豆蔻、肉蔻

二、肉蔻的食用方法

1肉豆蔻散

来源：《奇效良方》卷十四。

组成：肉豆蔻7枚、(每枚剜一窍，纳木香1粒在内，以面裹嫩熟，去面不用)

用法：上碾为末，分作二服。不拘时用米饮汤调下。

主治：脾虚肠鸣，泄泻不食。

2肉豆蔻散

来源：《圣济总录)卷七十四。

组成：肉豆蔻(去壳，炮)、黄连(去须，炒)、诃梨勒(炮，去核)各22克、甘草(炙，锉) 白术、干姜(炮)、赤茯苓(去黑皮)各15克、厚朴(去粗皮，生姜汁炙)30克

用法：上八味，捣罗为散。每服2克，空腹时用米饮调下，日三服。

主治：肠胃受湿，濡泻不止。

3肉豆蔻散

来源：《太平圣惠方》卷八十四。

组成：肉豆蔻7.5克(去壳)、桂心7.5克、人参15克(去芦头)、甘草15克(炙微赤，锉)

用法：上药捣粗罗为散。每服3克，用水150毫升，加生姜少许，煎至80毫升，去滓温服，不计时候。

主治：小儿霍乱，吐泻腹痛。

4肉豆蔻散

来源：《圣济总录》卷一七八。

组成：肉豆蔻2枚(去壳)、当归(锉，焙)1分、蜜陀僧(研)1分、诃黎勒(煨，去核)1分、黄连(去须)1分、枳壳(去瓤，麸炒)1分、龙骨半分、干姜(炮裂)半两。

主治：小儿脓血痢。

用法：上为散。每服半钱匕，空心米饮调下，随儿大小，以意加减。

5肉豆蔻散

来源：《普济方》卷二一一引《圣惠》。

组成：肉豆蔻1分、诃黎勒2分。

主治：赤日痢不止，水泻。

方法：上为散。

用法：每服2钱，米饮调下。未效再用1两服。

6肉豆蔻散

来源：《圣惠》卷五。

组成：肉豆蔻3枚(去壳)、白术半两、木香半两、半夏半两(汤浸7遍去滑)、丁香半两、青橘皮半两(汤浸，去白瓤，焙)、莲莪术半两、附子半两(炮裂，去皮脐)、芎䓖半两、甘草1分(炙微赤，锉)、当归3分(锉，微炒)、桂心半两、干姜半两(炮裂，锉)、厚朴1两(去粗皮，涂生姜汁炙令香熟)。

主治：脾脏冷气，时攻心腹疼痛，面色青黄，常多呕逆，四肢虚乏。

方法：上为粗散。

用量：每服3钱，以水1中盏，加生姜半分，大枣3枚，煎至6分，去滓，不拘时候稍热服。

7肉豆蔻饮

组成：肉豆蔻(炮去壳)4枚、高良姜1两半、白芷1两半、人参1两半、赤茯苓(去黑皮)1两半、槟榔(锉)1两半。

来源：《圣济总录》卷四十七。

主治：反胃，饮食入口即吐。

制法：上为粗末。

用法：每服3钱匕，水1盏半，薤白3寸，切，煎至1盏，去滓，空腹温服，如人行5里再服。

8豆蔻饼

来源：《圣济总录》

材料：肉豆蔻30克、面粉100克、生姜120克、红糖100克

做法： 先把肉豆蔻去壳，然后研为极细粉末，生姜洗净后刮去外皮，捣烂后加入冷开水约250克，然后绞取生姜汁；将面粉同肉豆蔻粉末以及红糖，一同用生姜水和匀后，如常法做成小饼约30块，然后放入平底锅内，烙熟即可。

用法：每日2–3次，每次嚼食1–2小块，直至痊愈。

功效：温中，健脾，消食，止泻。适用于小儿脾虚腹泻或受凉后所致的水泻。

禁忌：对小儿热痢和湿热泻不宜选用。

9肉豆蔻陈皮炖鲫鱼

材料：鲫鱼400克、肉豆蔻6克、陈皮6克、延胡索6克

调料：姜10克、大葱5克、酱油5克、料酒5克、盐3克、白砂糖5克、猪油(炼制)15克、淀粉(豌豆)5克、味精2克

做法：

1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净，再入沸水锅中略焯，以去腥味，捞出。

2、将葱白、生姜洗净，葱切段，姜切片。

3、将肉豆蔻、延胡索、陈皮放入鱼腹内。

4、锅烧热，倒入鸡清汤，加入葱、姜、精盐、鲫鱼、酱油、料酒、白糖、猪油煮沸，用小火煮出香味时，加入味精，用湿淀粉勾薄芡即成。

功效：此菜具有行气化瘀止痛的作用。用于痛经、气滞血瘀、小腹胀痛、拒按、经行不畅、乳房作胀、胸闷不舒、心烦易怒等症。

10肉豆蔻乳香散

组成：肉豆蔻霜、生乳香各15克、苍术10克。

制作：将上药研为末，和匀备用。

用法：每次5克，早、晚温开水冲服。

功效：活血化瘀，健脾止泻。适用于溃疡性结肠炎。

肉蔻

三、肉蔻的使用禁忌

1、大肠素有火热及中暑热泄暴注，肠风下血，胃火齿痛及湿热积滞方盛，滞下初起，皆不宜服肉蔻。《本草经疏》

2、凡使，勿令犯铜。《雷公炮炙论》