白萝卜的功效与作用以及白萝卜的食用方法与禁忌

白萝卜是十字花科萝卜属植物白萝卜的根。白萝卜别名：萝卜、芦菔。白萝卜功效主治：生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干、胸膈饱闷，大小便不畅；煮食可治肺萎肺热吐血、气胀食滞、饭食不消化、痰多、口干舌渴、小便不畅、酒毒。下面分享白萝卜的功效与作用以及白萝卜的食用方法与禁忌。

白萝卜

一、白萝卜的功效与作用

1、白萝卜对消化方面的功效：食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口。

2、白萝卜对泌尿系统方面的功效：各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服；各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。

3、白萝卜对呼吸方面的功效：咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服；鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻；咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食；预防感冒，可煮食。

4、白萝卜其他方面的功效：美容，可煮食；脚气病，煎汤外洗；解毒，解酒或煤气中毒，可用之，或叶煎汤饮汁；通利关节，可煮用。

5、白萝卜生吃可促进消化，除了助消化外，还有很强的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能。另外，白萝卜汁还有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再将切丝的白萝卜满满地置于瓶中，放一个晚上就可以有白萝卜汁。

6、白萝卜有治哮喘的功效：白萝卜150克，荸荠50克，猪肺75克。白萝卜切块，荸荠、猪肺切片。三者加水及作料共煮熟，即可食用。

7、白萝卜有治高血压的功效：白萝卜750克，荸荠500克，蜂蜜50毫升。前两种原料切碎捣烂，置消毒纱布中拧汁，去渣，加入蜂蜜，1日内分2–3次服完。

8、白萝卜有治小儿肺炎的功效：白萝卜100克，橄榄30克，糯米50克。将橄榄用水洗净去核，再将白萝卜洗净切片，与糯米一同入水熬粥，粥成后候凉食用。

9、白萝卜能治流行性感冒：白萝卜250克，米醋适量。

白萝卜图片

二、白萝卜的食用方法

1蜂蜜白萝卜汁

材料：大萝卜1个、蜂蜜100克

做法：把白皮大萝卜洗干净后，挖空中心，放入蜂蜜，放入大碗内，加清水蒸煮20分钟，熟透即可食用。每天食用2次，早晚各1次，适量服用。

功效：用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。适用于急性哮喘之痰多、黏稠以及咯痰不爽者。

2白萝卜煲白菜

材料：白萝卜200克、白菜胆(指白菜心的部位)500克、红糖适量。

做法：白萝卜洗净，削皮，切段块；白菜胆洗净。在锅内加入清水1750毫升(约7碗量)，武火滚沸后下白萝卜，滚至熟腍下白菜胆，再滚至熟下红糖便可。此量可供3–4人用。

功效：治疗急性风热型鼻炎十分有效。适宜于气管炎、多痰等，在这里利用它润肺化痰、平喘止咳的功效。白菜则有通利肠胃、解热除烦之效。此汤最适宜急性风热型鼻炎，症见鼻塞时轻时重，鼻痒气热、喷嚏、涕黄稠、发热恶风、头痛、咽痛、咳嗽、咯痰不爽、口渴喜饮，舌质红，苔微黄，脉数。

3白萝卜胡辣汤

材料：白萝卜1个、白胡椒5粒、生姜4片、陈皮1片

做法：取白萝卜1个，白胡椒5粒，生姜4片，陈皮1片。加清水500毫升，煎煮30分钟后，去渣留液，再加入水250毫升煎煮15分钟，摇均后分别装在两个碗中，备用。

用法：可每天饮用2次，每次1碗，早晚各1次。

功效：适用于痰多以及痰黏难以咳出者。

4山药白萝卜粥

材料：白萝卜50克、山药20克、大米100克。

做法：

1、将山药浸泡一夜，切薄片；白萝卜去皮，切薄片；大米淘洗干净。

2、将大米、白萝卜、山药一同放入锅内，加清水800毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟即成。

用法：每2–3天食用1次。

功效：消积、健脾、减肥。

5香菜白萝卜生姜汤

材料：香菜3根、白萝卜1个、生姜2大片、冰糖5颗。

做法：

1、香菜洗净后，摘掉叶子留根茎。

2、生姜切片，白萝卜洗净切片，2–3片白萝卜即可。

3、将香菜、生姜片、白萝卜片，放入锅中，放适量水，加冰糖煮15分钟即可。

6白萝卜鲫鱼汤

材料：鲫鱼两条、白萝卜半个、新鲜香菇五个、生姜三片、葱两小段、盐1/4茶匙、油2大匙、凉水2000毫升。

做法：

1、新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划三刀，香菇洗净，萝卜切丝备用；

2、洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄；

3、鱼煎好后，在锅里加入2000毫升凉水，加入葱和姜煮至沸腾；

4、水初沸时，加入香菇和和萝卜丝，盖上锅盖，中小火慢炖半小时；

5、炖至汤色奶白，加盐即可。

7番茄白萝卜汤

材料：白萝卜300克、番茄150克、小麦面粉30克、番茄酱50克、盐3克、味精2克

做法：

1、白萝卜洗净切丝；西红柿洗净切丁。

2、坐锅点火倒油，待油烧至三成热时拌入面粉，搅匀成糊，再放番茄酱炒出红油，加适量水及萝卜丝，用文火煮至酥软。

3、最后放入西红柿丁，加精盐、味精调味煮沸，即可起锅。

8白萝卜炖猪排骨

材料：白萝卜500克、猪排骨(大排)250克、盐3克、大葱10克。

做法：

1、排骨剁成3厘米大小的块；白萝卜切成片。

2、将排骨炖至肉脱骨，再加入萝卜，葱炖熟，撇去汤面浮油，加入精盐适量即可。

功效：消食健胃，理气化痰。用于脾失健运挟食、挟痰厌食症。

9羊肉白萝卜汤

材料：羊肉(瘦)400克、白萝卜300克、香菜10克、酱油2克、黄酒6克、盐3克、色拉油15克、大葱10克

做法：

1、羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味；萝卜洗净去皮切片，香菜切碎。

2、用油将葱、羊肉炒一下，加入适量清水，加萝卜，中火40分钟，下香菜调味。

功效：此汤具有开胃健脾的作用。

10素炒白萝卜丝

材料：白萝卜450克、适量香葱、姜、盐、糖、鸡精、水、食用油

做法：

1、将白萝卜洗净去皮，切成（或者刨成）细丝，葱切葱末，姜切姜末；

2、炒锅烧热，倒入花生油烧至6成热，放入葱末、姜末炒出香味；

3、放入萝卜丝翻炒，至萝卜丝变软；

4、加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀；出锅装盘，用葱丝装饰即可。

白萝卜汤

三、白萝卜的食用禁忌

1、脾胃虚寒病者不宜食用白萝卜。

2、服人参及滋补药品期间忌食白萝卜。