北芪的功效与作用以及北芪的食用方法与禁忌

北芪为豆科黄耆属多年生草本膜荚黄芪的根。北芪别名：黄芪、黄耆、膜荚黄耆、一人挺、木黄芪。中药北芪功效主治：脾肺气虚所致的食少便溏、气短乏力等证；中气下陷所致的久泻脱肛、子宫脱垂、脏器下垂（胃下垂等）等证；气虚不能摄血所致的便血、崩漏等证；卫气不固所致的表虚自汗；气血不足所致的痈疽不溃或溃久不敛；气虚失运所致的浮肿尿少；气虚血滞所致的肢体麻木、关节痹痛、半身不遂等证；气虚津亏所致的消渴证等。下面分享北芪的功效与作用以及北芪的食用方法与禁忌。

中药北芪图片

一、北芪的功效与作用

1、北芪有托疮排脓的功效：北芪用于气虚痈疽久不溃破，或溃后久不愈合，北芪常与党参、 肉桂同用。取北芪补气健脾，能促进脓疱的早溃和肌肉的新生，有排脓生肌作用。

2、北芪有补脾益气的功效：北芪用于脾胃虚弱，食少便溏，倦怠乏力之症，以及脾虚泄泻，久泻脱肛等。北芪的补气力强，善补肺气，可以治疗肺虚气短，声低懒言、神疲乏力，容易感冒之症。北芪常配 党参、 白术、淮山、炙 甘草同用。用蜜制后的北芪补益力更强。

3、北芪有益气升阳的功效：北芪用于气虚下陷之症。中医认为脏器的下垂是由于中气下陷之故，北芪善于益气升阳，可治疗脱肛、子宫脱垂、胃下垂、肾下垂以及气虚血脱的崩漏等症。中医用补中益气汤治疗脏器下垂各症，补中益气汤中的北芪就是取其补气之中而有上升之性，能升脾胃之清阳。这时宜蜜制后用。

4、北芪有固表止汗的功效：北芪用于表虚自汗。北芪补气之中而有外达之性，故能补气固表以止汗。北芪的固表止汗作用较好。临床上通过不同配伍，能治疗各种汗出症；北芪同助阳药配伍，治阳虚自汗；北芪同补气药配伍，治疗气虚自汗；北芪同滋补药配伍，治阴虚盗汗。若气血不足，外受风寒，又往往不能作汗，在解表药中配伍黄芪，能鼓舞阳气，补益汗源，使其发汗，所谓“黄芪有汗能止，无汗能发”就是这个道理。这时宜生用。

5、北芪有利水消肿的功效：北芪用于气虚水肿，常配白术、防己、炙甘草或桂枝、 茯苓同用，如防己黄芪汤、防己茯苓汤均有本品。多用于治疗 慢性肾炎蛋白尿、糖尿病晚期等。

北芪为重要的补气药，全身之气皆能补益。能补脾健胃、补肺益气、补气固气、补气消肿、补气生血、补气通络、补气升提、补气托毒、排脓生肌。古人把北芪推崇为“补气诸药之最”。

黄芪图片、黄芪花图片

二、北芪的食用方法

1北芪生鱼汤

材料：北芪20克、生鱼450克(1条或2条)、红枣3粒去核。

做法：

1、北芪、红枣洗一洗，生鱼宰后洗净，抹干水。

2、烧热平底镬或中式镬，下油1汤匙搪匀镬，放下生鱼，用慢火煎至微黄色，盛起。

3、水5杯或适量放入锅内煮滚，放入生鱼、北芪、红枣煮滚，慢火煮3小时，下盐调味。

功效：北芪能补气固表、清虚火、壮脾胃，生鱼生肌润肤、增活力，红枣补脾胃、益气生津。北芪生鱼汤还能预防感冒。若想汤水更鲜美，可加入瘦肉同煲。

2北芪党参黑豆汤

材料：北芪、党参各25克、黑豆100克、瘦肉300克、红枣4颗、生姜2片。

做法：

1、韭黄洗净去除老叶切粒；豆腐切粒；瘦肉洗净切粒用淀粉拌匀；

2、煮沸清汤，放入豆腐和瘦肉煮熟，用淀粉勾荧，煮沸后加入韭黄拌匀，淋上猪油，调味即可。

功效：益气补血、活血开胃，对体质虚弱、气血不足、血行不畅的老年人及产妇有疗效。

3北芪炖乳鸽

材料：乳鸽一只、北芪20克、淮山150克、红枣8枚(去核)、生姜3片。

做法：将乳鸽去毛及内脏，与上列药物放入炖盅内，加开水适量，文火炖3小时，调味吃肉饮汤。

功效：治疗慢性鼻窦炎肺气虚寒型：鼻塞，多粘浓性涕，嗅觉减退，稍遇风寒等刺激，鼻塞及流涕加重，疲倦、气短、头晕，或有咳嗽，舌质淡，苔薄白，脉缓。

4当归北芪猪肉汤

材料：当归20克、北芪20克、黄花菜根15克、瘦猪肉200克。

做法：同煎煮熟，加盐少许调味，吃肉饮汤。

功效：治疗闭经气血虚弱型：月经由后期量少而渐至停闭，面色苍白、头晕目眩、心悸、怔忡、气短懒言、纳少，舌质淡红，苔白，脉细弱。

5北芪杞子炖乳鸽

材料：北芪30克、杞子30克、乳鸽1只。

做法：先将乳鸽去毛及内脏与北芪、杞子同放炖盅内，加水适量，隔水炖熟。

用法：饮汤吃肉，一般3天炖1次，3–5次为一疗程。一疗程即可见效。

功效：补心益脾，固摄精气。用于早泄、阳痿、体倦乏力、自汗、心悸。

来源：《饮食疗法》

6春砂仁猪肚北芪汤

材料：春砂仁6克、北芪20克、猪肚1个、生姜3片。

做法：各药材洗净，稍浸泡；猪肚(可请售者处理)洗净，翻转去脏杂，冲净，以生粉洗净，再冲净，然后把药材装入猪肚内，放进大号炖盅内，加入冷开水(1500毫升约6碗量)，盖上盅盖，隔水炖3小时，调入适量食盐和生油便可。

功效：北芪性微温，味甘，入肺、脾经，功能益气升阳、健脾养血、固表止汗，《日华子本草》说它能“助气壮筋骨，长肉补血”。猪肚即猪胃，性微温，味甘，入胃经，功能健脾胃，补虚损，通血脉。合而为汤，能益气健脾，消食开胃，还适用于脾胃虚弱之食少便溏，胃脘疼痛，亦为胃下垂及慢性胃炎者食疗汤品。

黄芪图片、黄芪根图片

三、北芪的使用禁忌

凡表实邪盛、气滞湿阻、食积内停、阴虚阳亢、痈肿初起或溃后热毒尚盛者均忌服北芪。

1、北芪恶龟甲。《本草经集注》

2、北芪恶龟甲、白鲜皮。《药对》

3、苍黑气盛者禁用北芪，表实邪旺者亦不可用北芪，阴虚者亦宜少用北芪。北芪畏防风。《医学入门·本草》

4、功能实表，有表邪者勿用北芪；北芪能助气，气实者勿用北芪；北芪能内塞，补不足，胸膈气闭问，肠胃有积滞者勿用北芪；北芪能补阳，阳盛阴虚者忌之；上焦热盛，下焦虚寒者忌北芪；病人多怒，肝气不和者勿服北芪；痘疮血分热甚者禁用北芪。《本草经疏》

5、若气有余，表邪旺，腠理实，三焦火动，宜断戒之。至於中风手足不遂，痰壅气闭，始终皆不加北芪。《药品化义》

6、骨蒸、痨热与中满之人忌用北芪。《本草新编》

7、北芪反藜芦，北芪畏五灵脂、防风。《本草汇纂》