莲子的功效与作用以及莲子的食用方法与禁忌

莲子为睡莲科植物莲的成熟种子。莲子别名：藕实、水芝丹、莲实、泽芝、莲蓬子。中药莲子主治：脾虚久泻、泻久痢、肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠。下面分享莲子的功效与作用以及莲子的食用方法与禁忌。

新鲜莲子图片

一、莲子的功效与作用
1、莲子镇逆止呕，固下焦，愈二便不禁。《随息居饮食谱》
2、莲子治病后胃弱，不消水谷：莲肉、粳米各炒四两，茯苓二两。共为末，砂糖调和。每用两许，白汤送下。(《士材三书》莲肉糕)
3、莲子治久痢不止：老莲子二两(去心)，为末，每服一钱，陈米汤调下。(《世医得效方》)
4、莲子治心经虚热，小便赤浊：石莲肉(连心)六两，炙甘草一两。细末。每服二钱，灯心煎汤调下。(《仁斋直指方》莲子六一汤)
5、莲子补虚益损：莲实(去皮)不以多少，用好酒浸一宿，入大猪肚内，用水煮熟，取出焙干。上为极细末，酒糊为丸，如鸡头大。每服五、七十丸，食前温酒送下。(《医学发明》水芝丸)
6、莲子止烦渴，治泻痢，止白浊。《日用本草》
7、莲子交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，止脾泄久痢，赤白浊，女人带下崩中诸血病。《纲目》
8、莲子主五脏不足，伤中气绝，利益十二经脉血气。(孟诜)
9、莲子配伍人参、白术、茯苓、山药：莲子补脾收涩止泻；人参、白术益气健脾且白术燥湿止泻；茯苓、山药健脾渗湿止泻。诸药伍用，共奏益气健脾、渗湿止泻之功效，用于治疗脾胃气虚、运化失职、湿浊下注之便溏泄泻、食少纳呆、消瘦乏力、面色无华、胸脘痞闷等症。
10、莲子清心除烦，开胃进食，专治噤口痢、淋浊诸证。《本草备要》
11、莲子去心连皮生嚼，最益人，能除烦、止渴、涩精、和血、止梦遗、调寒热。煮食仅治脾泄、久痢、厚肠胃，而交心肾之功减矣。更去皮，则无涩味，其功止于补脾而已。《医林纂要》
12、莲子治翻胃：石莲肉，为末，入些豆蔻末，米汤乘热调服。(《任斋直指方》莲子散)
13、莲子益气，止渴，助心，止痢。治腰痛，泄精。《日华子本草》
14、莲子治下痢饮食不入，俗名噤口痢：鲜莲肉一两，黄连五钱，人参五钱。水煎浓，细细与呷。(《本草经疏》)
15、莲子主补中、养神、益气力。《本经》
16、莲子治小便白浊，梦遗泄精：莲肉、益智仁、龙骨(五色者)各等分。上为细末。每服二钱，空心用清米饮调下。(《奇效良方》莲肉散)
17、莲子交心肾，不可去心，然能滞气。《重庆堂随笔》
18、莲子甘平，甚益脾胃，而固涩之性，最宜滑泄之家，遗精便溏，极有良效。《玉楸药解》
19、莲子治产后胃寒咳逆，呕吐不食，或腹作胀：石莲肉两半，白茯苓一两，丁香五钱。上为末。每服二钱，不拘时，用姜汤或米饮调下，日三服。(《妇人良方》石莲散)
20、莲子令发黑，不老。《本草拾遗》
21、莲子止渴，去热。《食医心镜》
22、莲子配伍芡实：二者均为收涩之品，但莲子入心、脾经功擅养心健脾、涩肠止泻；芡实入脾、肾经长于补脾固肾、涩精止遗，二药相伍为用，共奏益肾固精、健脾止泻之功效，用于治疗心肾不交之遗精、早泄、遗尿；或脾肾两虚之久泻久痢、带下清稀、小便频数、白浊等症。
23、莲子治心火上炎，湿热下盛，小便涩赤，淋浊崩带，遗精等证：黄芩、麦门冬(去心)、地骨皮、车前子、甘草(炙)各半两，石莲肉(去心)、白茯苓、黄芪(蜜炙)、人参各七钱半。上锉散。每三钱，麦门冬十粒，水一盏半，煎取八分，空心食前服。(《局方》清心莲子饮)
24、莲子清心解热。《滇南本草》
25、莲子治噤口痢：石莲不以多少，不炒，剥去壳，将肉并心，碾为细末。每服二钱，米饮调下。(《百一选方》)

莲蓬图片莲花图片

二、莲子的食用方法

1莲子粥
材料：米饭(蒸)200克、莲子50克、木耳(干)20克、白酒5克、盐2克
功效与作用：健脾补肾。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚、尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。
食用方法：莲子放入砂糖，放入温水中浸泡一晚，再放入蒸笼中蒸40分钟，变软后取出；把木耳放入水中泡软，去除根部，再切成丝；锅中倒入所有的调味料(高汤半杯、酒5克、盐2克)，再加入木耳丝同煮至熟，捞出沥干水分；热粥中放入莲子和木耳就可以了。

2莲子羹
材料：干莲子250克、西米100克、水适量、白糖适量
功效与作用：清心顺气功效，特别适合妊娠期孕妇食用，具有保健功效。
食用方法：将去衣去心的干莲子用水冲洗干净，再放入蒸锅内，隔水蒸至莲子酥软，取出；于沸水内加入冲洗干净的西米，煮数分钟取出，用冷水浸泡1小时至西米呈透明状，取出，将西米加适量水加热煮沸，改用文火煮至西米粒酥熟；将蒸酥的莲子加入西米粥中，加白糖，边搅匀边加热煮沸；晾凉，放入冰箱内冷凉即成。

3桂花莲子羹
材料：糖腌桂花2克、莲子60克。
功效与作用：温中散寒，补心益脾，暖胃止痛。
食用方法：莲子用开水泡胀，浸1小时后，剥衣去心。将莲肉倒入锅内，加清水适量，小火慢炖约2小时，至莲子酥烂，汤糊成羹，加白糖、桂花，再炖5分钟，离火。作早餐或作点心食用。

4莲子汤
材料：干莲子300克、白糖200克
功效与作用：理气、清凉。对年老体弱者、高血压病和动脉粥样硬化病患者更为适宜。
食用方法：先将莲子用清水浸胀，去衣去心，盛于大碗里，加水浸没，再上屉，用旺火蒸约1小时，至莲子酥烂，即出笼。另取一锅，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的莲子，置于火上煮，边煮边搅，至沸，晾凉，置于冰箱冰透即成。饮用时，兑入适量的冰水即可。

5茯苓莲子粥
材料：粳米100克、莲子30克、茯苓30克、枣(鲜)20克
功效与作用：具有提高人体免疫功能、促进血液循环、有助胃肠蠕动等功能，具有很好的滋补作用。
食用方法：先将红枣、莲子文火煮烂，连汤放入粳米粥内，加茯苓(晒干磨碎末)粉再煮沸即成。每日2次，可酌加红糖。

6芡实莲子糯米粥
材料：莲子50克、芡实15克、糯米150克、白糖30克。
功效与作用：疏肝生发，养心安神去心火。
食用方法：莲子去芯扒瓣，与芡实洗净，加水600ML，浸泡半小时；糯米洗净，待用；把以上原料同时放入锅中，用武火烧开，文火熬制20分钟，即可食用。

7莲子百合淮山排骨汤
材料：百合15g、莲子20g、淮山(山药)20g、花生25g、排骨200g、茨实15g、扁豆10g、茯苓15g、蜜枣1颗、水500g、盐5g
功效与作用：清心、祛斑：带心莲子能清心火，祛除雀斑、滋养补虚、止遗涩精
食用方法：准备所有材料，排骨解冻；用冷水稍微冲洗一下。然后浸泡30–60分钟；煮适量沸水，待排骨解冻完后“飞水”，即“焯水”(为了去掉排骨的血水和冷藏的冻肉味道)；锅内倒入适量的冷水，全部食材下锅。大火煮沸后(20分钟)，转小火，继续煲40分钟；最后加一颗蜜枣点缀一下，再煲10分钟。关火前放少量盐并搅拌。

8莲子百合煲猪瘦肉汤
材料：湘莲子30克，百合(干品)30克，鲜猪瘦肉200克，食盐适量。
功效与作用：安神，定胆，益志，养五脏，适用于心跳、失眠、精神萎靡、记忆下降等表现者。
食用方法：湘莲先浸泡，去除外皮与莲子芯。百合浸20分钟，以减少用作漂白的硫磺含量并减少酸味。鲜猪瘦肉洗净切件。然后将以上三物共放入沙锅内，加水适量，用中火煲40分钟，调味食用。

9莲子山药粥
材料：莲子50克、淮山30克、粳米50克、薏米30克、白糖30克。
功效与作用：滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。
食用方法：莲子、淮山、粳米、薏米洗净浸透，莲子不芯；取瓦煲一个，放入莲子、淮山、粳米、薏米煲1.5小时；再加入白糖稍煮片刻即成。

10莲子百合粥
材料：大米150克、百合干25克、莲子25克、枸杞2颗、冰糖30克。
功效与作用：补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用。主要用于治疗心神不足，失眠健忘等症。
食用方法：百合干用刀背碾成粉状；莲子用热水泡软；枸杞用热水稍泡；大米淘洗干净用冷水浸泡半小时；锅中放水，先放入大米、百合干烧开后，再放入莲子，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。

11干蒸莲子
材料：莲子200克、猪网油50克、白糖175克、桂花1克、绍酒10克。
食用方法：将莲子洗净，放入冷水锅内泡透煮开，捞出。猪网油用开水烫一下捞出切成两块，用绍酒略腌；碗内铺上一块网油，放入莲子，加白糖75克，桂花，盖上另一块网油，入蒸锅蒸约1小时至莲子酥烂取出；炒锅内加水100克，放入余下白糖炒开熬浓；莲子去掉网油，扣入盘内，浇上糖汁即成。

12莲子八宝粥
材料：糯米200克、莲子100克、核桃50克、蜜枣50克、葵花子(生)25克、葡萄干50克、梅子50克
功效与作用：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。
食用方法：将莲子淘洗干净，去芯；青梅切成细丝；核桃仁用温水浸泡后，剥去外衣，切碎；蜜枣去核，切成细丁；糯米加水煮成稀粥，再加入其他原料，以白糖调味即可。

13莲子鸡蛋糖
材料：鸡蛋2个、莲子150克、冰糖适量。
功效与作用：健脾胃、止泄泻的功效，适用于脾胃虚弱之久泻、虚痢等病症。消化不良
食用方法：鸡蛋煮熟去壳。莲子用热水浸过，去皮、尖，放在煲内加水煮熟，加入鸡蛋、冰糖，再煲10分钟即可；温热空腹食鸡蛋、莲子，喝汤，1日1剂，可连续服用一段时间。

14银耳莲子汤
材料：水发银耳200克、干莲子30克、冰糖100克。
功效与作用：滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效，所以经常喝银耳莲子汤，对女孩们也能起到美容之效果。
食用方法：银耳去根洗净切碎，莲子洗净；把水、冰糖等各种材料一同放入砂锅内，用大火烧开后改小火，炖至银耳、莲子软糯即可。

15莲子猪肚汤
材料：猪肚1具、去心莲子40颗、花生油适量、盐、姜丝、鸡精各少许。
功效与作用：具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。猪肚有补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积的作用。此汤有健脾益胃、补虚益气、易于消化的作用。产妇常食有益健康。
食用方法：将姜去除外皮，用清水洗净，切成丝；将莲子煮熟，装入洗净的猪肚内，用线缝合开口，放入锅中隔水蒸至肚熟，取出晾凉；将猪肚切块，用花生油加姜丝煸炒，最后加盐和鸡精调味即可。

16银耳莲子红枣粥
材料：银耳15g、红枣8颗、冰糖15颗、莲子20颗
功效与作用：提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
食用方法：新鲜的莲子，只需要剥出来去掉心就好。一般都是超市买的干莲子，去心的那种，泡水半个小时左右。最好是温水；银耳泡水2个小时左右，温水凉水均可，然后清洗撕成小朵；红枣泡水30分钟左右；电饭煲放入银耳和莲子，水量的话，是银耳的3倍左右，(一碗银耳3晚水的比例)，搅合均匀。红枣待煮20分钟左右再放入；带银耳莲子熬20分钟左右放入红枣，煮10分钟左右，导入冰糖，搅合均匀，3-5分钟出锅即可。

17莲子紫米粥
材料：莲子5钱、紫米1两、龙眼肉8钱、红枣5颗、糖适量。
功效与作用：能强健脾胃，抗衰老，适合食欲不振、长期腹泻的人。
食用方法：莲子洗净去心。紫米掏净后以热水泡1小时；紫米加约4碗水量，用中火煮滚后转小火，再放进莲子、红枣，龙眼肉、糖续煮约40–50分钟即成。

18人参莲子粥
材料：人参10克、莲子15克、粳米50克、白糖适量。
功效与作用：人参能大补元气、止渴生津、调营养卫。莲子有补肾强腰、固精止遗、温肺定喘、润肠通便的功效。此粥有补气健脾、固摄乳汁的作用，可用于防治产后乳汁自出等症。
食用方法：人参用水浸润，切成薄片；莲子水发，去心；粳米淘洗干净；锅置火上，加适量清水、莲子、粳米，用旺火烧沸，放入人参片，改用文火煮熟，加入白糖调味即成。

19荷叶莲子粥
材料：干荷叶、米、莲子、枸杞、冰糖
功效与作用：荷叶清热解暑，有降血压的作用，同时还是减肥的良药。莲子补脾止泻，益肾涩精，养心安神，用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。莲子对预防早产、流产、孕妇腰酸最有效。
食用方法：莲子用水浸泡2小时；糯米洗净用水浸泡2小时；荷叶洗净切大片，放砂锅，清水煮开，小火10分钟；把荷叶捞出；把莲子，糯米，放入砂锅大火煮开小火30分钟，关火15分钟，再开小火，煮10分钟，把枸杞洗净，放入，煮一下即可。

20莲子红枣汤
材料：干莲子2两、红枣10到15颗、冰糖2两
功效与作用：可补血润肤，是长期疲劳过度，消耗精神的药补食品。
食用方法：将莲子泡水2至3小时，红枣泡水10分钟。用一锅水将莲子以小火炖煮约3小时，将莲子煮烂，然后放入红枣及冰糖再煮10分钟即可。

21红糖莲子羹
材料：莲子200克、红糖1块。
功效与作用：红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。
食用方法：莲子200克冼净，用清水浸泡半天；将浸好的莲子放进电压锅里，加适量的清水；调至焖鸡档高压20分钟；待冷却后，装碗中，放上红糖即成。

22莲子猪心汤
材料：猪心100克、莲子50克、枣(干)10克、桂圆10克、大葱10克、姜10克、酱油5克、盐2克、味精1克、香油10克、植物油10克。
功效与作用：具有补益心脾、养血安神之功。适宜于工作劳神过度、考试精神压力过大等导致的虚烦心悸、睡眠不安、健忘等情况食用。感冒发热不宜食本汤。
食用方法：将猪心洗净，除去血管内的积血、切成小块，莲子去芯，红枣、桂圆洗净；将锅里放植物油烧热，将葱姜爆香，加酱油、盐及清水，放入猪心、莲子、桂圆肉、红枣，武火烧沸，文火煮至莲子酥软。出锅前放入味精、香油。

23莲子润肤粥
材料：莲子1两、芡实1两、薏仁1.5两、桂圆3钱、蜂蜜适量。
功效与作用：健脾胃、补血润肤、美白。适用于肌肤粗糙，消化功能不佳及有异位性体质者(过敏体质)莲子同样可以其润肺的作用。
食用方法：将上述药物加水600ml，小火煎煮约1小时，加入适量蜂蜜调味即可。

24莲子西瓜粥
材料：鲜西瓜皮50克、粳米50克、莲子20克、食盐、冰糖、葱花少许。
功效与作用：养心宁神，清热解暑。适用于高血压病、中暑等症。
食用方法：将新鲜西瓜皮外层表皮刨净，切成小薄片，撒上食盐，备用；莲子去心，用清水浸泡。粳米淘洗干净，倒入砂锅，再加适量清水和莲子，用武火煮至七成熟，放入西瓜皮和冰糖、然后文火慢煮至粥稠，加葱花调煮即成。

25莲子银耳梨
材料：莲子20克、银耳10克、雪梨1个、冰糖适量。
功效与作用：适用于秋燥所致的干咳少痰，小便量少色黄者食用。
食用方法：将莲子、银耳洗净，雪梨去皮、切片，同入锅中，加清水适量，同煮至莲子熟透，汤浓时服食。

26莲子桂圆粥
材料：桂圆肉30克、莲子(去芯)30克、红枣10克、粳米60克、白糖适量。
功效与作用：桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神；莲子性平、味甘、补脾益肾；红枣性平、味甘，可补益脾胃；糯米性温、味甘，能补中益气，诸药组合适用忧郁症失眠患者。
食用方法：莲子去芯，洗净，用净水浸泡3小时以上(我常在晚上泡，早上煮)；鲜桂圆洗净，去壳、核待用；香米或东北大米、糯米冼净，用净水泡一会；粥锅内加足水，放入泡好的米和莲子，大火烧开关中小火煮30分钟；将桂圆肉、冰糖、枸杞倒入粥内，继续煮10分左右，至粥黏稠，莲子软烂即可食用

27莲子百合糖水
材料：3颗鲜百合(干百合35克)、莲子50克、枸杞30克、冰糖适量、蜂蜜适量。
功效与作用：莲子是著名滋养药食物，养神安宁，降血压；百合能补中益气，温肺止咳。几味并用，具有清心去热，养阴润肺。
食用方法：干百合用清水浸泡3小时左右，至完全泡发——轻轻一捏；即碎，就是泡好了；枸杞用开水冲泡，茶汤晾凉后倒入冰格，放进冰箱冻成冰块。待百合泡发好，枸杞冰块冻好后，将莲子剥出果肉备用——莲子心最能清心去热，保留为佳；将百合，莲子倒入锅中，加适量清水，开煮。煮沸后继续煮3分钟左右即可，晾凉后加入蜂蜜即可饮用。也可加入枸杞冰块，或入冰箱冷藏半小时，味道更佳。

28银耳红枣莲子汤
材料：银耳10克、莲子6克、红枣10枚、冰糖适量、水淀粉适量。
功效与作用：银耳有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。
食用方法：银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，放入碗中。红枣洗净去核，放入碗中备用；锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣烧锅；待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，盛入碗中即可。

29黄芪莲子煲山鸡
材料：鸡一只、黄芪30克、莲子25克、桂圆6枚、大枣8枚、枸杞子适量、姜、料酒、盐、黄酒、葱。
功效与作用：补肾止遗，治遗精、尿频、白浊、带下等症。
食用方法：鸡治净，用加了姜、料酒、葱的水飞过；取砂锅一次性加足水，放入小鸡后大火烧开，打去浮沫，加姜片、葱块(最好的洋葱，不混汤水)、黄酒及其它材料(枸杞不加)，大火烧开后关中小火慢褒1.5小时；加枸杞再煮10分钟，加盐调味即可。

30莲子芡实糯米粥
材料：莲子50克，芡实15克，糯米150克，白糖30克。
功效与作用：疏肝生发，养心安神去心火。
食用方法：莲子去芯扒瓣，与芡实洗净，加水600ML，浸泡半小时；糯米洗净，待用；把以上原料同时放入锅中，用武火烧开，文火熬制20分钟，即可食用。

31莲子汤
材料：干莲子300克、白糖200克
制法：先将莲子用清水浸胀，去衣去心，盛于大碗里，加水浸没，再上屉，用旺火蒸约1小时，至莲子酥烂，即出笼。另取一锅，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的莲子，置于火上煮，边煮边搅，至沸，晾凉，置于冰箱冰透即成。饮用时，兑入适量的冰水即可。
功效：理气、清凉，对年老体弱者、高血压病和动脉粥样硬化病患者更为适宜。

32莲子粥
材料：米饭(蒸)200克、莲子50克、木耳(干)20克、白酒5克、盐2克
做法：
1、莲子放入砂糖，放入温水中浸泡一晚，再放入蒸笼中蒸40分钟，变软后取出。
2、把木耳放入水中泡软，去除根部，再切成丝。
3、锅中倒入所有的调味料（高汤半杯、酒5克、盐2克），再加入木耳丝同煮至熟，捞出沥干水分。
4、热粥中放入莲子和木耳就可以了。
功效：健脾补肾，适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚、尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。

33冰糖莲子
材料：莲子500克、冰糖300克。
做法：将莲子洗净，放至蒸碗内，倒入过滤的冰糖汁，上笼用武火蒸10分钟即可。分服，宜常服。
功效：补脾养血，调经；主治脾虚型无排卵功能失调性子宫出血；症见阴道出血毫无规律，时出时止，或良久方来，或淋漓难止，血色淡红或鲜红，血块少或无血块，疲倦乏力，面色萎黄或苍白，食欲欠佳，懒言少动。

34莲子茶
材料：茶叶10克，莲子30克，冰糖20克。
做法：将茶用开水冲泡后取汁。另将莲子用温水浸泡2小时后，加冰糖炖烂，倒入茶汁拌匀，即可食用，平时常服，可连服。
功效：健脾益肾。
主治：脾肾两虚型月经过多或崩漏；症见月经量过多或崩漏不止，血色暗红或红，可有血块，食欲不佳，腰酸腰痛，疲倦乏力，懒言少动，带下量多。

35红枣莲子羹
材料：银耳40克、红枣10颗、莲子20颗、枸杞20粒、冰糖随意。
做法：
1、莲子，银耳浸泡12小时、银耳泡发后洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手撕碎。红枣、枸杞洗净
2、莲子、银耳、冰糖放入锅中，熬半小时左右，银耳略粘稠时，放入红枣和枸杞，煮10分钟左右。
功效：润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑。

36百合枸杞莲子汤
材料：鲜百合120克，莲子70克，枸杞30粒，冰糖10克。
做法：
1、莲子去蕊，泡水二小时后洗净捞出。
2、将莲子置入清水锅内（加水600ML），加入枸杞。
3、武火煮沸5分钟后，加入鲜百合、冰糖，改文火续煮30分钟，即可食用。
功效：养心安神、健脾益胃。

37薏仁莲子粥
材料：薏仁150克，莲子50克，红枣五颗，冰糖15克，冷水1000毫升。
做法：
1、薏仁淘洗干净，用冷水浸泡三个小时，捞出沥干水分。莲子去莲心，用冷水洗净;红枣洗净去核。
2、锅内加入1000毫升冷水，放入薏仁，用旺火烧沸，然后加入莲子、红枣，一起焖煮至熟透，最后加入冰糖，熬至成粥状，即可食用。
功效：美白保湿，可消除雀斑、老年斑、蝴蝶斑等。

38茯苓莲子粥
材料：粳米100克、莲子30克、茯苓30克、枣（鲜）20克
做法：先将红枣、莲子文火煮烂，连汤放入粳米粥内，加茯苓（晒干磨碎末）粉再煮沸即成。
食法：每日2次，可酌加红糖。
功效：具有提高人体免疫功能、促进血液循环、有助胃肠蠕动等功能，具有很好的滋补作用。

39莲子猪心汤
材料：猪心100克、莲子50克、枣(干)10克、桂圆10克、大葱10克、姜10克、酱油5克、盐2克、味精1克、香油10克、植物油10克
做法：
1、将猪心洗净，除去血管内的积血、切成小块，莲子去芯，红枣、桂圆洗净。
2、将锅里放植物油烧热，将葱姜爆香，加酱油、盐及清水，放入猪心、莲子、桂圆肉、红枣，武火烧沸，文火煮至莲子酥软。出锅前放入味精、香油。
功效：具有补益心脾、养血安神之功。适宜于工作劳神过度、考试精神压力过大等导致的虚烦心悸、睡眠不安、健忘等情况食用。
提示：感冒发热不宜食本汤。