麦冬的功效与作用以及麦冬的食用方法与禁忌

中药麦冬为百合科植物沿阶草的块根。麦冬别名:麦门冬、沿阶草、羊韭、马韭、羊荠、爱韭、禹韭、忍陵、不死药、仆垒、随脂、羊耆、禹葭、阶前草、书带草、秀墩草、马粪草、家边草、韭叶麦冬。麦冬主治:治肺燥干咳,吐血,咯血,肺痿,肺痈,虚劳烦热,消渴,热病津伤,咽干口燥,便秘。下面分享麦冬的功效与作用以及麦冬的食用方法与禁忌。

沿阶草图片、麦冬草图片

一、麦冬的药用炮制
1、麦冬:拣净杂质,用水浸泡,捞出,润透后抽去心,再洗净晒干。
2、朱麦冬:取去心麦冬,置盆内喷水少许,微润,加朱砂细粉,撒布均匀,并随时翻动,至麦冬外面匀被朱砂为度,职出,晾干。(每麦门冬10斤,用朱砂3两)
3、陶弘景:(麦门冬)以肥大者为好,用之汤泽,抽去心,不尔,令人烦。
4、《纲目》:麦门冬,凡入汤液,以滚水润湿,少顷,抽去心,或以瓦焙软,乘热去心;若入丸散,须瓦焙热,即于风中吹冷,如此三、四次即易燥,且不损药力,或以汤浸捣膏和药亦可,滋补药以酒浸擂之。

麦冬图片

二、麦冬的功效与作用
1、《圣济总录》麦门冬汤 记载:麦冬治肺痈涕唾涎沫,吐脓如粥:麦门冬(去心,焙)二两,桔梗(去芦头)五两,甘草(炙,锉)三分。上三味粗捣筛,每服三钱匕,水一盏,青蒿心叶十片,同煎至七分,去滓温服。稍轻者粥饮调下亦得。
2、《安徽药材》记载:麦冬治咽喉肿痛。
3、《温病条辨》沙参麦冬汤 记载:麦冬治燥伤肺胃阴分,或热或咳者:沙参三钱,麦冬三钱,玉竹二钱,生甘草一钱,冬桑叶一钱五分,扁豆一钱五分,花粉一钱五分。水五杯,煮取二杯,日再服。
4、《千金方》生脉散 记载:麦冬治热伤元气,肢体倦怠,气短懒言,口干作渴,汗出不止,脚欹眼黑,津枯液涸:人参五钱,麦门冬(去心)三钱,五味子二钱(碎)。水煎,不拘时温服。
5、《本草衍义》记载:麦冬治心肺虚热。
6、《名医别录》记载:麦冬疗身重目黄,心下支满,虚劳客热,口干烦渴,止呕吐,愈痿蹶,强阴益精,消谷调中,保神,定肺气,安五脏,令人肥健。
7、《金匮要略》麦门冬汤记载:麦冬治火逆上气,咽喉不利:麦门冬七升,半夏一升,人参二两,甘草二两,粳米三合,大枣十二枚。上六味,以水一斗二升,煮取六升,温服一升,日三夜一服。
8、《南京民间药草》记载:麦冬治妇女湿淋。
9、《外台秘要方》记载:麦冬治患热消渴:黄连一升(去毛),麦门冬五两(去心)。上二味,捣筛,以生地黄汁、栝楼根汁。牛乳各三合和,顿为丸如梧子,一服二十五丸,饮下,日再服,渐渐加至三十丸。
10、《神农本草经》记载:麦冬主心腹结气,伤中伤饱,胃络脉绝,羸瘦短气。
11、《药性论》记载:麦冬治热毒,止烦渴,主大水面目肢节浮肿,下水。治肺痿吐脓,主泄精。
12、《医学启源》记载:《主治秘诀》云,麦冬治经枯乳汁不下。
13、《普济方》麦门冬丸 记载:麦冬治虚热上攻,脾肺有热,咽喉生疮:麦门冬一两,黄连五钱。上为末,蜜丸如梧桐子大。每服三十丸,食前麦门冬汤下。
14、《温病条辨》增液汤 记载:麦冬治阳明温病,无上焦症,数日大便不通,当下之,若其人阴素虚,不可行承气者:元参一两,麦冬八钱,生地八钱。水八杯,煮取三杯,口干则与饮令尽,不便,再作服。
15、《温病条辫》玉竹麦门冬汤 记载:麦冬治燥伤胃阴:玉竹三钱,麦冬三钱,沙参二钱,生甘草一钱,水五杯,煮取二杯,分二次服。
16、《圣济总录》麦门冬汤 记载:麦冬治骨蒸肺痿,四肢烦热,不能食,口干渴:麦门冬(去心,焙)、地骨皮各五两。上二味粗捣筛,每服五钱匕。先以水二盏,煎小麦一合,至一盏半,去麦入药,煎至一盏,去滓,分温二服,空腹食后各一。
17、《珍珠囊》记载:麦冬治肺中伏火,生脉保神。
18、《本草拾遗》记载:麦冬治寒热体劳,下痰饮。
19、《圣惠方》麦门冬饮子 记载:麦冬治吐血,衄血不止:生麦门冬汁五合,生刺蓟汁五合,生地黄汁五合。相和,于锅中略暖过,每服一小盏,调伏龙肝末一钱服之。
20、《温病条辨》麦冬麻仁汤 记载:麦冬治疟伤胃阴,不饥,不饱,不便,潮热,得食则烦热愈加,津液不复者:麦冬五钱(连心),火麻仁四钱,生白芍四钱,何首乌三钱,乌梅肉二钱,知母二钱。水八杯,煮取三杯,分三次温服。
21、《济生方》麦门冬饮 记载:麦冬治衄血不止:麦门冬、生地黄,每服一两,水煎。
22、《用药心法》记载:麦冬补心气不足及治血妄行。
23、《圣济总录》麦门冬汤 记载:麦冬治消渴,喉干不可忍,饮水不止,腹满急胀:麦门冬(去心,焙),乌梅(去核取肉,炒)各二两。上二味粗捣筛,每服三钱匕,水一叠,煎至半盏,去滓,食后温服,日三。
24、《日华子本草》记载:麦冬治五劳七伤,安魂定魄,时疾热狂,头痛,止嗽。
25、苏轼麦门冬汤 记载:麦冬治齿缝出血成条:人参八分,茯苓、麦冬各一钱。水煎温服。
26、《本草汇言》记载:麦门冬清心润肺之药也。主心气不足,惊悸怔忡,健忘恍惚,精神失守;或肺热肺燥,咳声连发,肺痿叶焦,短气虚喘,火伏肺中,咯血咳血;或虚劳客热,津液干少;或脾胃燥涸,虚秘便难;此皆心肺肾脾元虚火郁之证也。然而味甘气平,能益肺金,味苦性寒,能降心火,体润质补,能养肾髓,专治劳损虚热之功居多。如前古主心腹结气,伤中伤饱,胃络脉绝,羸瘦短气等疾,则属劳损明矣。
27、《药品化义》记载:麦冬润肺,清肺,盖肺苦气上逆,润之清之,肺气得保,若咳嗽连声,若客热虚劳,若烦渴,若足痿,皆属肺热,无不悉愈。同生地,令心肺清则气顺,结气自释,治虚人元气不运,胸腹虚气痞满,及女人经水枯,乳不下,皆宜用之。同黄芩,扶金制木,治臌胀浮肿。同山栀,清金利水,治支满黄疸。又同小荷钱,清养胆腑,以佐少阳生气。入固本丸,以滋阴血,使心火下降,肾水上升,心肾相交之义。
28、《福建民间草药》记载:麦冬能清心益肝,利尿解热,治小便淋闭,小儿肝热。

中药麦冬图片

三、麦冬的食用方法
用法用量:内服:煎汤,2~4钱;或入丸,散。
(一)麦冬党参兔肉汤
材料党参、淮山各25克、麦冬15克(以上中药店有售)。兔肉750克、红枣12个。
烹制:
1、各药材洗净、并红枣去核;兔肉洗净,切块,先用滚水煮3分钟,再洗净。
2、一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸改文火煲约3个小时,调入适量食盐和生油便可。
3功效常吃兔肉健康长寿,这是针对当今日益富裕起来的社会中,人们的健康水平没有同步增长,相反三脂高、糖尿病、痛风等病症呈逐年增长的态势下提出来的。兔肉与其他肉类比较,不仅营养丰富、味道鲜美,更主要的是一种高蛋白、高铁、低热量、低脂肪、低胆固醇的健康食品。同时中医亦认为其性凉味甘,有补血益气,凉血解毒的功效,如《名医别录》云:“主补中益气。”《本草纲目》云:“凉血、解热毒、利大肠。”以中药党参、麦冬煲兔肉汤具滋阴补气、养神培元的功效,为冬日家庭靓汤,老少皆宜。
(二)石斛麦冬瘦肉汤
材料:猪瘦肉60克,石斛10克,麦冬15克,红枣4个。
做法:
1、猪瘦肉洗净,切件;石斛、麦冬、红枣(去核)洗净。
2、把全部用料故人锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火堡1-2小时,调味供用。
功效:清热养胃,生津止渴,治糖尿病属胃阴不足。症见烦渴多饮,口干舌燥,小便多,大便结。
按语:本汤治证乃因热伤胃阴,津液不足所致。治宜滋养胃阴,汤中石斛性味甘微寒,功能养阴清热,养胃生津,《本草拾遗》说它能”清胃,除虚热,生律,治劳损”,含有石斛碱、粘液 质、淀粉等成分,有促进胃液分泌,加强小肠平滑肌蠕动,助消化吸收等作用。麦冬性味甘微苦凉,功能益胃生律,清心除烦。红枣甘润养胃气。猪瘦肉甘咸平,健脾益胃,并使汤味鲜美。合而为汤,清胃热,养胃阴,生津液,止渴饮
禁忌:糖尿病、肥胖属湿浊内盛者,不宜饮用本汤。
(三)百合麦冬汤
材料:百合30克,麦冬15克,猪瘦肉50克,调味品(调味品食品)适量。
做法:将百合、麦冬、猪瘦肉分别洗净,同置锅中,加水适量煲汤,加调味品即成。
功效:百合润肺降气,麦冬滋阴养胃,两药均可滋燥敛火;猪瘦肉养血厚胃,用于胃阴不足,胃气上逆所致的呃逆。患儿易烦躁,爱发脾气,可在将要打嗝之前饮用,则可缓解打嗝。
(四)麦冬半夏汤
组成:麦冬12克,半夏6克,太子参30克,甘草3克,粳米15克,大枣6克。
做法:水煎2次,煎取药汁300毫升。
用法:每日1剂,早、晚温服。
功效:养阴润燥,和胃止呕。适用于胃阴不足所致胃失濡养,和降失职之呕吐者。气虚阴伤过甚者可去半夏,改太子参为西洋参,并酌加沙参、天冬;大便干结者,加火麻仁、白蜜、瓜蒌;呕吐较甚者,可加竹茹、枇杷叶。
(五)沙参麦冬茶
组成:沙参8克,麦冬、桑叶各6克。
制法:上三味共置保温杯中,以沸水适量冲泡,盖闷15分钟,代茶频饮。每日1剂。
功效:润肺清燥,止咳。
主治:肺热阴虚,久咳不已,咽燥无痰。或痰涎粘稠而少,不易咯出,伴有虚热、盗汗者。
出处:《中医良药良方》
禁忌:风寒或湿痰咳嗽者忌用。
(六)绿豆莲藕麦冬汤
材料:猪瘦肉半斤、鱆鱼头一只(约一两)、绿豆一两、麦冬半两、莲藕斤半、食盐适量。
做法:
1、瘦肉过滚水3分钟,捞起备用。
2、洗净鱆鱼头备用,用暖水浸绿豆半时,捞起备用。
3、洗净莲藕,刨皮,切段备用。
4、洗净其它药材,将所有材料摆落汤煲内,取适量清水,慢火煲汤。
5、后加食盐适量,便可膳食。
功效:滋阴养血、健脾益气,主治糖尿病、失眠神疲、心烦口渴。

四、麦冬的使用禁忌
1、凡脾胃虚寒泄泻,胃有痰饮湿浊及暴感风寒咳嗽者均忌服麦冬。
2、《本草经集注》记载:地黄、车前为之使。恶款冬、苦瓠。畏苦参、青囊。
3、《纲目》记载:气弱胃寒者必不可饵。
4、《药性论》记载:麦冬恶苦芺。麦冬畏木耳。

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