春暖花开丁香是一种日常生活中常见的调味品，它不仅仅是调味品那么简单，在临床上还可以有治疗疾病的作用，丁香是一味具有祛风湿作用的中草药，和其他药材搭配效果会更好。丁香叶制的丁香茶是调理脾胃的最佳帮手。丁香的功效与作用你知道吗?还有丁香茶的功效与作用，以及丁香的食用方法介绍给大家。
丁香属落叶灌木或小乔木。小 枝粗壮无毛，叶广卵形，通常宽大于长，宽 5~12 cm，先端渐尖或急尖，基部狭窄常下展成柄，全缘。花芳香，成顶生聚伞圆锥花序，花径约6mm;花萼肥厚，绿色后转紫色，长管状，先端4裂，裂片三角形;花冠白色，稍带淡紫，短管伏，4裂;雄蕊多数，花药纵裂;子房下位，与萼管合生，花柱粗厚，柱头不明显。浆果红棕色，长方椭圆形，长1-1.5cm，直径5-8mm，先端宿存萼片。种子长方形。
丁香花，观赏类丁香
一、丁香的功效
可温中降逆，暖肾助阳，下气止痛。用于胃寒胀痛、痹痛、疝痛、呃逆、吐泻、口臭、牙痛有治疗的作用，而且也可以有促进消化，缓解消化不良的问题，对于急慢性胃炎也有很好的调理的作用。丁香主治现代研究，有促进胃液分泌，增强消化力，减轻恶心呕吐，缓解腹部气胀，具有镇痛的作用，对于抗血栓有好处，而且也可以有抗氧化的功效，对于缓解腹部胀气有一定的保健的作用和功效。丁香成分及现代药理研究丁香含有丁香酚、丁香烯、丁香酮、庚酮、水杨酸甲酯、苯甲醇、苯甲醛等成分。这些营养物质对于药用有着很好的用途和功效，但是要注意丁香不适合有内热的人群食用。丁香日常用法日常用量：1~3g，水煎服;外用：研末调敷。而且也可以用炖煮的方法食用，具有健脾补虚劳的作用，也可以用水煎服，对于调理体质有好处。
二、丁香的作用
1、抗胃溃疡：丁香可抑制大鼠实验性胃溃疡形成。丁香挥发油和丁香酚可使胃黏液分泌显著增加，而酸度不增加。丁香酚可能是抗溃疡的活性成分。
2、健胃：丁香可缓解腹部胀气，增强消化能力，减轻恶心呕吐。
3、抑制肠兴奋：丁香水煎剂能抑制离体兔肠自发性收缩，并能对抗乙酰胆碱、组胺等对离体肠管的兴奋作用。
4、抗腹泻：丁香水提物和丁香酚能拮抗番泻叶或蓖麻油引起的大肠性腹泻与肠腔积液。
紫丁香
三、丁香的附方
1、治朝食暮吐：丁香十五个研末，甘蔗汁、姜汁和丸莲子大，噙咽之。(《摘元方》)
2、治霍乱，止吐：丁香十四枚，以酒五合，煮取二合，顿服之。用水煮之亦佳。(《千金翼方》)
3、治久心痛不止：丁香半两，桂心一两。捣细，罗为散，每于食前，以热酒调下一钱。(《圣惠方》)
4、治痈疽恶肉：丁香末敷之，外用膏药护之。(《怪证奇方》)
5、治食蟹致伤：丁香末，姜汤服五分。(《证治要诀》)
6、治鼻中息肉：丁香绵裹纳之。(《圣惠方》)
四、丁香的配伍
配柿蒂、干姜 ：柿蒂下逆气。干姜补中阳，三药合用，胃寒去，逆气平，胃虚复.则呃逆自止。胸痞亦除。
配五味子，再伍以莪术(别名广茂)，温肾散寒，平降冲逆，散结消瘀，举三治一，非此莫效。”
配黄连、乳汁 《本草纲目》：“葛洪《抱朴子》云，凡百病在目者，以鸡舌香、黄连、乳汁煎注之，皆愈。”黄连清火泻火，乳汁补肝明目，三药合用，标本兼顾，气血同治，亦补亦泻，故治百病在目者，以其目为精明之府，五脏六腑之精皆上注于目也，目生百疾，三药合用，皆主治之。
配柿蒂： 和中降逆，温肾助阳，治虚寒呃逆最效，两药相合无主辅之分，有相佐之效而其他补助肾阳方中，亦多用之。是为佳对。
公丁香，丁香药材，香料丁香
五、丁香茶的功效与作用
丁香茶暖胃
这是丁香茶最广为人知的作用，丁香可以使人的气血运行起来，从而达到暖胃的功效，如果配合生姜、党参等暖胃效果更佳。另外很多孕妇都会在孕期产生胃寒、呕吐的现象，这个时候也可以喝一杯丁香茶来缓解，丁香不仅可以直接饮用，外敷在胃部也有同样效果。
丁香茶抑菌
丁香茶特有的丁香油和丁香酚，能有效的抑制幽门螺旋杆菌的活性，从而达到抑制和杀死幽门螺旋杆菌的效果。要知道，一般的胃炎患者都含有幽门螺旋杆菌，而幽门螺旋杆菌的大量繁殖可能会诱发胃癌，因此杀死幽门螺旋杆菌很重要，每天冲泡3——5克丁香茶饮用对胃十分有好处。
丁香茶醒酒
丁香花香气袭人，具有醒酒的作用。《本草纲目》载：“丁香杀酒毒”。清代诗人邹升恒在《丁香和韵》中也有句云：“傍檐结密人难折，拂座香多酒易醒”，说的是丁香树高茂密，柔枝交抱，难以拆分。浓郁的香气拂面而过，使多喝了酒的人酒醒神清。
丁香茶除口臭
其实从古代开始就有人用丁香来去除口臭了，这是因为丁香本身有明显的芳香气味，所以可以盖住本身的口臭。也有人认为口臭是因为胃寒引起的，正好丁香可以暖胃，从根本上可以缓解口臭的问题。喝丁香茶的时候记得同时要戒掉爱吃生冷食物的习惯哦。
六、如何分辨丁香真假
丁香茶一直以来受到很多人的喜爱，有一些无良商贩也看准机会生产出售假冒伪劣的丁香，很多药用丁香居然是香料丁香制作出来的。不过也请你不要担心，下面小编就来教大家如何判断丁香的真假。
看丁香包装标注
由于现在网购的人比较多，而网上的丁香茶产品鱼龙混珠，更要谨慎，这时候学会看产品包装就是一个有效的辨别真假手段。产品外包装都需要经过严格的审查才能上架销售，所以外包装的信息(指的是产品实物包装)，是不可能造假的。
药用丁香有养胃的作用，尤以丁香茶叶效果最佳，尤其是幽门螺旋杆菌携带者如果想通过引用丁香茶达到抑菌的作用，就必须选择丁香茶叶。所以看产品包装时，要当心谨慎购买。
看丁香外观
丁香分为两种，一种是香料丁香，也就是樟科植物桂树带萼的幼果(肉桂子)及叶柄，外观呈倒卵圆形，长0.5～1.2cm，直径0.6～0.7cm，黄棕色。香料丁香表面上有微凸的花柱残基，质地不如丁香坚实，放到水里不会沉下去。如果用指甲划开，没有出油的现象，而且闻起来香气很淡，没有调理胃病的作用。还有一种就是药用丁香，这才是我们所说的正品丁香。药用丁香外观呈短棒状，长1～2cm，红棕色至暗棕色。药用丁香很坚实，放到水中就会下沉，而且含有挥发油，用指甲划之，可见油质渗出，闻之有浓烈的香气，可以用来调理各种胃病。
看丁香产地
与其他茶类一样，丁香茶也对产地环境有讲究。长白山是最适合丁香茶生长的地区之一，降水量较高，土壤肥沃深厚且含有多种物质和微量元素，水质含有多种矿物质，这些都利于茶树的生长。
丁香树，观赏类丁香
七、丁香的食用方法
丁香茶
材料：丁香2g、花茶3g。
做法：用150ml开水泡茶饮用，冲饮至味淡。
功效：温中，暖肾，降逆;抗菌，驱虫，健胃，止牙痛。
丁香姜糖
材料：冰糖(或白砂糖)50克，生姜末30克，丁香粉5克，小磨麻油适量。
做法：将冰糖(或白砂糖)加水少许放砂锅中，文火熬化，加生姜末、丁香粉调匀，继续熬至挑起不粘手为好。另备一大搪瓷盆，涂以小磨麻油，将糖倒入摊平。稍冷后趁软切作50块。
丁香鸭
材料：净鸭子1只(约重1500克)，丁香6克，白菜心250克，西红柿150克，酱油15克，料酒12克，葱、姜各15克，香油20克，植物油750克，精盐、味精、白糖、胡椒面适量。
做法：鸭子洗净，沥干水分。白菜心、西红柿洗净。葱切段，姜切片。鸭子用料酒、酱抽、盐、白糖、胡椒面、丁香、葱、姜。味精拌匀，腌渍入味(约2小时)。把鸭子取出用钩子钩住，挂在透风处晾干(盆内的调料留用)，待鸭皮晾于后，把腌鸭子的调料塞入鸭腹内，上展用旺火蒸烂取出，拣去葱、姜、丁香。白菜洗净，切成细丝，放上白糖、醋、香油，拌匀人味，围在盘子边上。西红柿洗净后切成厚片，围在盘边白菜外圈。烧热植物油，把鸭炸透至皮酥，捞起，剁成块放在盘中，仍摆成鸭的形状即成。
