大麦茶是禾本科植物大麦的成熟种子焙炒的成品。大麦茶别名:大麦、麦茶。大麦茶功效主治:食积不化、脘闷腹胀、泄泻、脾胃虚弱、小便淋痛、烦渴不止、舌卷干焦。下面分享大麦茶的功效与作用以及大麦茶的饮用方法与禁忌。
一、大麦茶的功效与作用
1、大麦茶治消化道溃疡,以大麦为主食,可平胃气,止隐痛。
2、大麦茶冷饮具有防暑降温之功,热饮具有助消化、解油腻、养胃、暖胃、健胃的作用。
3、大麦茶益气健胃:小儿食积,面黄肌瘦,老弱之人,食少乏力,用大麦加糖服,益气健胃。
大麦甘咸,凉。入脾、胃经。和胃,宽肠,利水。治食滞泄泻,小便淋痛,水肿,汤火伤。
4、大麦茶治小便淋痛;大麦茶治麦芒入目;大麦茶治老人烦渴不止、饮水不定、舌卷干焦;大麦茶治水气病;夏季清暑热;大麦茶治急性咽喉炎、扁桃体炎、咽喉部脓肿。
5、大麦茶长期饮用,能收到养颜、减肥之功效。大麦茶为纯天然、四季皆宜、适宜各种年龄人群的保健饮品,主要用于消温解毒,健脾减肥,清热解暑,去腥膻,去油腻,助消化,润肤乌发。
6、大麦茶平胃气:消化道溃疡,以大麦为主食,可平胃气,止隐痛。
7、大麦有去食疗胀、平胃止渴、益气调中、壮血脉、实五脏、化谷食之功效。
8、大麦茶能增进食欲,暖肠胃,许多韩国家庭都以大麦茶代替饮用水。
9、大麦茶治食滞:饮食过度,胸闷腹胀,炒黑研磨服,有化炎消胀,调中止泻之功。
10、大麦茶暑热烦渴,用大麦煎水茶,清暑生津,除烦解渴。
11、大麦茶治饮食过度,胸闷腹胀,炒黑研磨服,有化炎消胀,调中止泻之功效。
12、大麦茶清暑生津:暑热烦渴,用大麦煎水茶,清暑生津,除烦解渴。
13、大麦茶治小儿食积,面黄肌瘦,老弱之人,食少乏力,用大麦加糖服,益气健胃。
14、大麦茶含有人体所需的17种微量元素,19种以上氨基酸,富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维,适应了人们回归自然,追求健康的需求。
15、大麦茶,不仅可以去油腻,还能促进消化。而且,热腾腾的大麦茶具有养胃、暖胃的作用,适合各种年龄段人群饮用。
16、大麦茶益气和胃,宽肠消积大麦芽中含有维生素A、B、E和淀粉酶、转化糖酶、卵磷脂、蛋白质分解酶、脂化酶、脂肪和矿物质。
17、大麦茶长期饮用大麦茶能起到养颜、减肥的效果。
18、据《本草纲目》记载,大麦味甘性平,有平胃止渴,消渴除热,益气调中,宽胸下气,消积进食,补虚劣,壮血脉益颜色,宝五脏化谷食之功;
20、大麦茶性粘而滑润,易消化,食之生津润燥,消谷除胀。用以治食积不化,脘闷腹胀,泄泻等脾胃虚弱之症。
21、大麦芽中含有“消化酵素”和维生素等,适用小儿、老人病后胃弱引起的食欲不振。人吃五谷杂粮,粗粮有降血、降血糖的神奇功效。
二、大麦茶的饮用方法
1红枣大麦茶
材料:大麦500克(一次炒制量),炒好后分次煮制,焯好的大麦三大匙、干红枣十几颗、清水750ml-1升。
做法:
1、买来的大麦仔细挑拣掉杂物和沙石后用清水清洗干净;
2、将洗好的大麦铺在平盘上晾晒至干燥;
3、干红枣洗净后用温水泡软;
4、干锅(无油无水)加热后下入晾干的大麦;
5、小火儿不停翻炒30分钟左右;
6、炒至大麦通体颜色呈灰褐色并伴有淡淡糊香味即可关火出锅晾凉;
7、锅内倒入清水,点火;加入3大匙左右炒好的大麦;下入泡好的红枣;
8、盖盖煮制,水开后转小火8–10分钟左右关火制作完成。
禁忌:孕妇禁用。
2大麦汤
材料:草果5个、羊肉1500克、大麦仁500克、食盐适量。
制法:
1、将大麦仁用开水淘洗净,放入铝锅内,加水适量,先用武火烧沸,再用文火煮熟。
2、羊肉洗净,与草果一同放入铝锅内,加水适量熬煮,然后将羊肉、草果捞起,将汤与大麦仁洲合并,再用文火炖熬熟透。
3、将羊肉切成小块,放入大麦汤内,加盐少许,调匀,即可食用。
功效:编辑温中下气,暖脾胃,破冷气,去腹胀。适用于脾胃虚寒之腹胀、腹痛等症。
来源:饮食本草(线装书局出版发行)
3大麦羊肉汤
配方:大麦仁50克、草果1颗、羊肉150克、盐、味精各3克、料酒10毫升。
做法:
1、将大麦仁洗净;羊肉洗净,切成3厘米见方的薄片;草果去 核,用剪刀将皮剪成小块。
2、将大麦仁、羊肉、草果、料酒同放锅内,加水适量,置武 火上烧沸,再用文火煎煮35分钟,加人盐、味精即成。
食法:每日1次,早餐食用。
功效:暖脾胃,祛腹胀。用于腹胀、腹痛患者。
禁忌:久食消肾,不可多食。
三、大麦茶的饮用禁忌
1、湿热或食积引起的脘闷腹胀忌用大麦茶。
2、习惯性便秘患者,肝、肾病患者,高血压及心脏病患者忌用大麦茶。
3、大麦有回奶作用,哺乳期的女性不宜饮用大麦茶。
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