葛根的功效与作用以及葛根的食用方法与禁忌

葛根为藤本植物野葛的块根。葛根别名： 葛薯、葛条、粉葛、甘葛、葛藤、葛麻。中药葛根主治：脾虚泄泻、热病口渴、外感发热、头项痛强，麻疹透发不畅、温病口渴。下面分享葛根的功效与作用以及葛根的食用方法与禁忌。

中药葛根图片

一、葛根的作用与功效

1、葛根能升举阳气，止渴止泻：葛根轻清升散，药性升发，柳举阳气，鼓舞机体正气上升，津液布行。升发脾胃清阳空气而止渴，止泻痢。故常用于治疗内热消渴，麻疹透发不畅，腹泻、痢疾等病症。

2、葛根能祛脂降压：葛根能使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

3、葛根配伍麻黄、桂枝：葛根善于缓解项背肌肉痉挛，为表证兼项背强急之要药；麻黄、桂枝有发散风寒之功效．三者合用 共奏散寒解表、缓急止痛之功效，多用于治疗风寒表证而见恶寒无汗、项背强痛者。

4、葛根能扩张血管：葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有益作用，同时能扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血压，动脉硬化等病症。

5、葛根能益智：研究表明葛根对学习记忆障碍有明程的治疗作用，葛根醇提取物能显著对抗东度警碱所致的记显碍。可用于治疗老年性痴呆，智力障碍，记忆力差等病症。

6、葛根能解酒：葛根能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。

7、葛根能养颜护肤：葛根能增强皮肤的抗损伤能力。

8、葛根配伍人参、茯苓：葛根升脾胃清阳而止泻痢；人参大补元气；茯苓健脾渗湿．三药合用 有益气健脾止泻之功效，用于治疗脾虚泄泻．

9、葛根配伍柴胡、石膏：葛根与柴胡均轻清升散而解表退热；石膏清解里热．三药伍用 有解肌清热之功效，用于治疗外感风寒、邪郁化热之发热重、恶寒轻、头痛鼻干之证。

10、葛根能解肌发表：葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的作用，对多种发热有效。故常用于发热口渴，心烦不安等病症。

11、葛根配伍天花粉：葛根生津止渴；天花粉可入肺胃清肺胃之燥热，又能养阴生津以止渴，为清热生津之良药。二者伍用 有清热生津止渴之效，用于治疗热病口渴及消渴等证。

12、葛根能生津止渴：葛根润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

13、葛根能降糖降脂：葛根素有明显的降低血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三酯，用于治疗高血糖，高血脂病症，有显著疗效。

14、葛根能壮阳壮腰：葛根能够促进性功能、生精助育。强精益气，提高精液质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。

15、葛根配伍黄连、黄芩：葛根解表清热 升脾胃之阳而生津、止泻；黄连、黄芩清热燥湿．三者配用 共奏清热解表、燥湿止泻之功效，用于治疗湿热泻痢。

葛根图片

二、葛根的食用方法

1葛根散

材料：生甘草、葛花、葛根、砂仁、贯众各20g.

制法：上述5味中药共捣为粗末备用。

用法：每次取15g药粉，水煎去渣后服用。

功效：醒酒解酒。适用于饮酒过量及出现酒精轻度中毒症状者。

2桑杞葛根汤

材料：桑葚、枸杞子、葛根各15g。

制法：将上述三味中药洗净，同放入锅中，加清水适量，大火煮沸后，转小火煮20分钟，取汁即成。

用法：饮汤汁，并嚼食桑葚、枸杞子，每日1剂。

功效：养肝益肾，滋阴解酒。适用于醒酒解酒和醉后出现肝肾阴亏所致的头目昏花，视力下降，眼目干涩，腰酸无力，遗精心烦，失眠多梦等。

3葛根粥

组成：葛根15克、粳米50克、生姜6克、蜂蜜少许。

用法：上药用水500毫升，煎至150毫升，去滓，下米作粥，入生姜、蜜各少许食之。

主治：小儿风热，呕吐，头痛，惊啼。

功效：祛风、定惊。治小儿风热感冒、挟痰挟惊，症见发热、头痛、呕吐、惊啼不安等。

来源：《太平圣惠方》卷九十七。

4葛根粥

材料：葛根10克、大米100克、白糖适量。

制法：将葛根择净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成，或取葛粉适量，调入粥中煮熟服食，每日1-2剂，连续3-5天。

功效：发表解肌，解毒透疹，升阳止泄，生津止渴。

主治：适用于外感风热，头痛项强，麻疹初起，透发不畅，脾虚泄泻，热病津伤口渴及消渴等。

5葛根汤

处方： 葛根1两、葱白1握、豉半升、米1合。

用法：上先切葛根，以水9升，煮取7升；纳葱白，更煮取4升；去葛及葱滓，纳豉及少许米，煮之沸，并滤去米等滓，分服。当有汗出即愈，明旦又更作服。

功效：治热病、劳复、身体痛、烦闷。

注意：忌猪肉、蒜等。

摘录：《外台》卷三引《延年秘录》

6葛根饮

处方：葛根(锉)1两、人参1两、白茯苓(去黑皮)半两、桂(去粗皮)1两、甘草(炙)半两、槟榔1枚(锉)、芎?半两、赤芍药半两、麦门冬(去心，焙)半两。

制法：上为粗末。

用法：每服3钱匕，以水1盏，煎至7分，去滓温服，不拘时候。

功效：产后虚烦：热渴。

摘录：《圣济总录》卷一六三

7葛根钩藤茶

组成：生葛根15–18克、钩藤6–9克。

制法：二味加大药量研成粗末。每取2–30克入纱布包，放保温瓶中，冲入沸水适量，盖闷10–20分钟后，早晚分服。

功效：升清生津，平肝息风。

主治：高血压伴有兴奋、烦躁、头痛、口渴、肩背拘急者。

宜忌：阳虚中寒者慎用。

出处：《食物中药与便方》

8葛根薏米仁粥

材料：葛根120克、薏米30克、粳米30克、盐1克

做法：

1、将葛根去皮、洗净、切片；

2、生薏苡仁、粳米洗净；

3、把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，文火煮成稀粥，随量食用。

功效：清热利尿，治高血压病、冠心病属肝阳亢盛或痰湿塞者,症见头晕头胀、胸闷心烦、口苦咽干、肢体麻木、小便不利，亦可用于风湿性关节疼痛属湿热者肾虚高血压病不宜食用本品。

9葛根绿豆菊花粥

材料：粳米100克、绿豆60克、菊花10克、葛根(干)30克

制作：

1、将绿豆洗净，用水浸泡30分钟；粳米淘洗净；

2、将绿豆放入锅内，加入适量水煮沸，用文火熬煮至绿豆开花；

3、加入粳米煮沸，加入菊花汁，煮至米熟烂；

4、加入葛根粉调至糊状，倒入锅内，稍煮即可食用。

功效：本品具有发表、清热除烦、生津止渴、透疹止泻、降低血压之功效；

主治：适于高血压、冠心病、中老年性糖尿病、慢性脾虚燥热等症；

禁忌：脾胃虚寒的老人忌服。

葛根粉葛花图片

三、葛根的使用禁忌

1、五劳七伤，上盛下虚之人，有脾胃病不宜服葛根；易于动呕，胃寒者慎用葛根。

2、对低血压和心动过缓的患者，还宜谨慎使用葛根。

葛根粉图片