西洋参的功效与作用以及西洋参的食用方法与禁忌

西洋参是五加科人参属多年生草木植物西洋参的根。西洋参别名：花旗参、洋参、西洋人参。西洋参功效主治：气虚阴亏、内热、咳喘痰血、虚热烦倦、消渴、口燥咽干。下面分享西洋参的功效与作用以及西洋参的食用方法与禁忌。

西洋参图片

一、西洋参的功效与作用

1、西洋参能调节胰岛之分泌，因此对糖尿病有功效；

2、长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长，增加血色素。

3、西洋参的主要成分对大脑有镇静作用，中枢神经则有中度的兴奋作用。

4、西洋参对肝脏有调节副肾上腺素之分泌，促进新陈代谢的作用；

5、西洋参能增强体力并对运动员具极大助益；

6、日常生活中感觉有虚烦燥火，喉疼失音，纳呆(食欲差)倦怠，烟酒过多，特别是夏季治理小孩虚热、烦躁、食欲不振，西洋参最合适。

7、西洋参清肺肾，凉心脾以降火，消暑，解酒。《本草求原》

8、西洋参治肺火旺，咳嗽痰多，气虚呵喘，失血，劳伤，固精安神，生产诸虚。《本草再新》

9、西洋参强壮中枢神经，安定身心并恢复疲劳，有镇静及解酒作用，增强记忆能力，对老人痴呆症有显着功效；

10、西洋参对血压有调整作用，使暂时性或持久性血压下降，抑制动脉硬化并促进红血球生长，增加血色素的份量；

11、西洋参补阴退热。姜制益气，扶正气。《药性考》

12、西洋参治疗心脏病的作用是所有人参品种中最有效的。

13、西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。

14、西洋参的药性与人参有相似之处，但并不相同。人参提气助火，西洋参滋阴降火。因此，凡有肺阴不足之咳嗽喘促，胃燥津伤的咽干口渴，最适宜用之。

15、西洋参作为补气的保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。

16、西洋参补肺降火，生津液，除烦倦。虚而有火者相宜。《本草从新》

17、西洋参能补助气分，并能补益血分。《医学衷中参西录》

18、西洋参助长消化，对慢性胃病和肠胃衰弱有助效；

19、西洋参强化心肌及增强心脏之活动能力；

20、西洋参抑制癌细胞生长，增加免疫功能。

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二、西洋参的食用方法

1西洋参酒

材料：西洋参60克、白酒1000毫升。

制法：将上药切碎，置容器中、加入白酒，密封，每天振摇1次，浸泡14天后即可取用。酒尽添酒．味薄即止。

用法：口服。每次服15毫升，日服2次。

功效：益气养阴、生津止渴。

主治：少气口干、疲乏无力、声音嘶哑、肺虚久咳、咯血等症。

禁忌：体质虚寒者忌服。

来源：《药酒汇编》

2西洋参红枣粥

材料：粳米100克、红枣(干)10克、西洋参3克。

做法：

1、将西洋参洗净，置清水中浸泡一夜；

2、西洋参切碎、大枣洗净；

3、将西洋参、大枣、粳米及浸泡西洋参的清水一起倒入沙锅内,再加些清水，文火熬60分钟。

功效：久食本粥可使身体变得强壮，皮肤变得细腻红润，适用于四肢无力、气虚体弱、面色苍白无光泽者。

3西洋参炖鸡汤

材料：鸡腿4只、西洋参20克、枸杞子20克、红枣6粒、盐少许。

做法：

1、先煮中药汤。将西洋参、枸杞子、红枣放入半锅水中煮10分钟，熬煮出中药汤来；

2、鸡腿洗净放入另一锅中，然后倒入中药汤，中药汤一定要没过材料；

3、将鸡汤锅放入电饭锅中，按下开关开始炖煮；

4、起锅前放入少许盐调味即可。

功效：枸杞子养血明目，西洋参增强补气，红枣有促进母亲与胎儿皮肤美白的效果。

4西洋参莲子茶

材料：西洋参5克、莲子10粒、冰糖适量、水600ml。

做法：

1、将所有茶材放入电锅中，加水炖煮1小时；

2、取出后可将莲子捞起食用，并饮用其茶汤。

功效：适用于脾虚体弱的高血压患者。

5西洋参橘皮汤

材料：西洋参片10克、生姜2片、晒干橘子皮10克。

制作：以上材料加入水一起炖约1小时。

功效：强身补体、生津开胃。西洋参甘寒养阴，橘子皮健脾化痰，生姜化痰温胃，3药合用，肺脾胃同治，可以强壮身体，增强食欲。

6西洋参的吃法

1、蒸服法：

将西洋参用小火烘干，研成细末，每次取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。

2、煮服法：

将西洋参切片，取3克放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右，趁早饭前空腹，将参片与参汤一起服下。

3、冲服法：

将西洋参用小火拱干，研成细粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲入，加盖后5分钟，可分数次服用，以空腹饮用为佳。

4、炖服法：

将西洋参切片，每日取2–5克放入瓷碗中，加适量水浸泡3–5小时，碗口加盖，再将基置于锅内，隔水蒸炖20–30分钟，早饭前半小时服用。

5、含化法：

将西洋参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的小玻璃瓶内或小磁瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2–4片，细细咀嚼咽下。

西洋参种植

三、西洋参的使用禁忌

1、西洋参不宜与藜芦同用。

2、吃西洋参期间，不要喝茶、咖啡、吃萝卜等食物，以免降低疗效。

3、阳气不足、胃有寒湿病症的人就不应当服用西洋参，比如患有畏寒、肢冷、腹泻、面色苍白、脸浮肢肿、心跳缓慢、食欲不振等症状的人忌用西洋参。

4、男子阳痿、早泄、滑精等，女性痛经、闭经也应忌用西洋参。

5、小儿发育迟缓、消化不良、感冒咳嗽或急性感染有湿热症者，都不宜服用西洋参。