春暖花开薄荷叶是唇形科多年生宿根性草本植物薄荷的叶子。薄荷叶别名：苏薄荷、水薄荷、野薄荷、夜息香、南薄荷、水薄荷、鱼香草、人丹草、蕃荷菜、鱼香菜、狗肉香。中药薄荷叶功效主治：外感风热、头痛、咽喉肿痛、温病初起、风疹瘙痒、肝郁气滞、胸闷胁痛、食滞气胀、口疮、牙痛、疮疥、瘾疹。下面分享薄荷叶的功效与作用以及薄荷叶的食用方法与禁忌。
薄荷叶图片
一、薄荷叶的功效与作用
1、薄荷叶愈牙痛，已热嗽，解郁暑，止烦渴，止血痢，通小便。《医林纂要》
2、薄荷叶能搜肝气。又主肺盛有余，肩背痛及风寒汗出。(王好古)
3、薄荷叶治火寄生疮如灸，火毒气入内，两股生疮，汁水淋漓者：薄荷煎 汁频涂。(《医说》)
4、薄荷叶治中风，癫痫，伤燥热郁。《本草述》
5、薄荷叶辛能发散，凉能清利，专于消风散热。故头痛，头风，眼目、咽喉、口齿诸病，小儿惊热，及瘰疬、疮疥为要药。《纲目》
6、薄荷叶用于肝郁气滞，胸闷胁痛：薄荷叶兼入肝经，能疏肝解郁，常配合柴胡、白芍、当归等疏肝理气调经之品，薄荷叶治疗肝郁气滞，胸胁胀痛，月经不调，如逍遥散。
7、薄荷叶治衄血不止：薄荷汁滴之。或以干者水煮，绵裹塞鼻。(《本事方》)
8、薄荷叶治血痢：薄荷叶煎汤单服。(《普济方》)
9、薄荷叶辛多于苦而无毒。辛合肺，肺合皮毛，苦合心而从火化，主血脉，主热，皆阳脏也。贼风伤寒，其邪在表，故发汗则解。风药性升，又兼辛温，故能散邪辟恶。辛香通窍，故治腹胀满、霍乱。《本草经疏》
10、薄荷叶主贼风，发汗。(治)恶气腹胀满。霍乱。宿食不消，下气。《唐本草》
11、薄荷叶治中风失音，吐痰。除贼风。疗心腹胀。下气、消宿食及头风等。《日华子本草》
12、薄荷叶治眼弦赤烂：薄荷，以生姜 汁浸一宿，晒干为末，每用一钱，沸汤泡洗。(《明目经验方》)
13、薄荷叶用于风热感冒，温病初起：薄荷叶辛以发散，凉以清热，清轻凉散，为疏散风热常用之品，薄荷叶故可用治风热感冒或温病初起，邪在卫分，头痛、发热、微恶风寒者，薄荷叶常配银花、连翘、牛蒡子、荆芥等同用，如银翘散。
14、薄荷叶治耳痛：鲜薄荷绞汁滴入。(《闽东本草》)
15、薄荷叶去愤气，发毒汗，破血止痢，通利关节。《药性论》
16、薄荷叶却肾气，令人口气香洁。主辟邪毒，除劳弊。《千金·食治》
17、薄荷叶主清利头目。(李杲)
18、薄荷叶治风气瘙痒：大薄荷、蝉蜕 等分为末，每温酒调服一钱。(《永类钤方》)
19、薄荷叶杵汁服，去心脏风热。《食疗本草》
20、薄荷叶治蜂虿螫伤：薄荷按贴之。(孟诜《必效方》)
21、薄荷叶利咽喉、口齿诸病。治瘰疬，疮疥，风瘙瘾疹。《纲目》
22、薄荷叶煎汤洗漆疮。(孙思邀)
23、薄荷叶治伤风、头脑风，通关格，小儿风涎。《本草图经》
24、薄荷叶味辛能散，性凉而清，通利六阳之会首，祛除诸热之风邪。取其性锐而轻清，善行头面，用治失音，疗口齿，清咽喉。同川芎达巅顶，以导壅滞之热。取其气香而利窍，善走肌表，用消浮肿，散肌热，除背痛，引表药入营卫以疏结滞之气。《药品化义》
25、薄荷叶用于头痛目赤，咽喉肿痛：薄荷叶轻扬升浮、芳香通窍，功善疏散上焦风热，清头目、利咽喉。薄荷叶用治风热上攻，头痛目赤，多配合桑叶、菊花、蔓荆子等同用；薄荷叶用治风热壅盛，咽喉肿痛，常配桔梗、生甘草、僵蚕、荆芥、防风等同用。
26、薄荷叶用于麻疹不透，风疹瘙痒：薄荷叶质轻宣散，有疏散风热，宣毒透疹之功，薄荷叶用治风热束表，麻疹不透，常配蝉蜕、荆芥、牛蒡子、紫草等，如透疹汤；薄荷叶治疗风疹瘙痒，可与苦参、白鲜皮、防风等同用，取其祛风透疹止痒之效。
27、小儿惊风，壮热，须此引药；薄荷叶治骨蒸劳热，用其汁与众药为膏。《本草衍义》
28、薄荷叶治瘰疬结成颗块，疼痛，穿溃，脓水不绝，不计远近：薄荷一束如碗大(阴干)，皂荚十挺(长一尺二寸不蛀者，去黑皮，涂醋，炙令焦黄)。捣碎，以酒一斛，浸经三宿，取出曝干，更浸三宿，如此取酒尽为度，焙干，捣罗为散，以烧饭和丸，如梧桐子大。每于食前，以黄芪汤下二十丸，小儿减半服之。(《圣惠方》薄荷丸 )
29、薄荷叶治一切伤寒头疼，霍乱吐泻，痈、疽、疥、癫诸疮。又：野薄荷上清头目诸风，止头痛、眩晕、发热，去风痰，治伤风咳嗽、脑漏鼻流臭涕，退虚痨发热。《滇南本草》
30、薄荷叶味辛、苦，气温，浮而升，阳也。无毒。入肺与包络二经，又能入肝、胆。下气冷胀满，解风邪郁结，善引药入营卫，又能退热，但散邪而耗气，与柴胡同有解纷之妙。然世人只知用柴胡，不知薄荷者，以其入糕饼之中，轻其非药中所需也。《本草新编》
31、薄荷叶能引诸药入营卫。疗阴阳毒、伤寒头痛。《食性本草》
32、薄荷叶清上化痰，利咽膈，治风热：薄荷末炼蜜丸，如芡子大，每噙一丸。白沙糖和之亦可。(《简便单方》)
33、薄荷叶消目翳。《本草再新》
中药薄荷叶图片
二、薄荷叶的食用方法
1薄荷叶粥
材料：粳米100克、薄荷10克
做法：
1、将薄荷叶洗净，加水200毫升，煮成100克，去渣取汁。
2、将粳米淘洗干净，加水800毫升，煮为稀稠粥。
3、待粥将熟时对入药汁，再煮一、二沸即成。
功效： 疏散风热，清利头目，透疹。
主治：适用于外感风热、头痛发热、目赤、咽喉肿痛及麻疹初起透发不畅、夏季风热感冒等。
禁忌：凡脾胃虚寒者宜少食。
2薄荷叶绿豆汤
材料：绿豆300克、薄荷5克、白砂糖100克
做法：
1、绿豆放入清水500克煮好。
2、薄荷干用水冲洗，加水约1大碗，浸泡半小时，然后用大火煮沸冷却，过滤，再与冷却的绿豆汤混合搅匀。
功效：此汤清凉祛火，解暑醒神，如在汤中加芡实，薏仁，莲子，蜜枣等，则可制成不同风味，又有增强其健脾益气，利湿解毒的功效。
3薄荷叶茯苓粥
材料：薄荷叶若干（鲜、干均可）、茯苓50克、粳米或小米100克、白砂糖适量。
做法：先将薄荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。
功效：清热解暑，宁心安神以及止泻止痢（对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效）。
4薄荷叶甘草茶
材料：薄荷叶9–12克、甘草3–5克、绿茶5克、太子参10克、开水500毫升
制法：上药研为粗末，放入热水瓶中，用沸水冲泡，盖闷10多分钟，滤去渣滓，加白糖适量，调匀饮服。于1日内饮尽。
功效：有发汗解表，疏风散热之功能。
主治：①风热感冒，头痛咽疼，发热无汗。②发作性头风头痛，如神经性头痛。
禁忌：阴虚血燥，肝阳偏亢，表虚汗多者忌用。
来源：《食物中药与便方》
5薄荷叶粟米粥
组成：薄荷叶10克、粟米100克。
制法：将薄荷叶洗净，加200克清水，煮成100克，去渣取汁；另将粟米淘洗干净，加800克清水，煮为稀稠粥，待粥临熟时对入薄荷汁，再煮一二沸即成。
功效：疏散风热，清利头目。适用于经行头痛。
薄荷图片
三、薄荷叶的使用禁忌
1、阴虚血燥，肝阳偏亢，表虚汗多者忌服薄荷叶。
2、毒副作用薄荷脑、油对哺乳动物具有较强的麻痹作用，若过量服用会导致呼吸麻痹而死亡。因此，在药品中的使用剂量不能超过规定的限量（除药用外，一般每人每日不超过2mg/kg体重)。
3、新病瘥人勿食薄荷叶，令人虚汗不止。《药性论》
4、薄荷叶多服久服，令人虚冷；阴虚发热，咳嗽自汗者勿施薄荷叶。《本经逢原》
5、薄荷叶辛香伐气，多服损肺伤心，虚者远之。《本草从新》
6、怀孕期间的妇女应避免使用薄荷叶。又因薄荷有抑制乳汁分泌的作用，所以哺乳中的妇女也不宜多用薄荷叶；且因薄荷芳香辛散之故，所以肺虚咳嗽、阴虚发热多汗的患者也应慎用薄荷叶。此外，薄荷的成分容易因受热而挥发失效，所以宜在水滚后再放入。而其具醒脑、兴奋的效果，故晩上不宜饮用过多，以免造成睡眠困扰。
