黄精的功效与作用以及黄精的食用方法与禁忌

中药黄精为百合科植物黄精、多花黄精和滇黄精的根茎。黄精别名：龙衔、白及、兔竹、垂珠、野仙姜、山生姜、玉竹黄精、白及黄精、鸡格、米脯、菟竹、鹿竹、重楼、救穷、戊已芝、萎蕤、苟格、马箭、仙人余粮、气精、生姜、野生姜、米餔、阳誉蕻、土灵芝、老虎姜、山捣臼、鸡头参、赖姜。黄精处方名：生黄精、熟黄精、甜黄精、制黄精、酒黄精等。黄精主治：阴虚劳嗽；肺燥咳嗽；脾虚乏力；食少口干；消渴；肾亏腰膝酸软；阳痿遗精；耳鸣目暗；须发早白；体虚赢瘦；风癞癣疾。下面分享黄精的功效与作用以及黄精的食用方法与禁忌。

黄精图片

一、黄精的炮制方法
生黄精：原药材去杂质，润透切片入药者。
制黄精：处方中写黄精指熟黄精，又称制黄精。为净黄精润软反复蒸二三次后晒干切片入药者。
甜黄精又称乌黄精：为净黄精九蒸九晒后入药者。减缓对咽喉剌激，增强补益作用。
酒黄精又称炙黄精：为净黄精加酒和黑豆等辅料蒸后切片晒干入药者。兼有遁经络之功。

黄精根图片

二、黄精的功效与作用
1、黄精宽中益气，使五藏调和，肌肉充盛，骨髓强坚，皆是补阴之功。《本经逢原》
2、黄精治胃热口渴：黄精六钱，熟地、山药各五钱，天花粉、麦门冬各四钱。水煎服。(《山东中草药手册》)
3、黄精治小儿下肢痿软：黄精一两，冬蜜一两。开水炖服。(《闽东本草》)
4、黄精治高脂血症：黄精30克，山植25克，何首乌15克。水煎服，每日1剂。本方也可用于动脉硬化的防治。
5、黄精治蛲虫病：黄精八钱，加冰糖一两，炖服。)《福建中医药》(6)：44，1965)
6、黄精治肺劳咳血，赤白带：鲜黄精根头二两，冰糖一两。开水炖服。 (《闽东本草》)
7、黄精补精气：枸杞子(冬采者佳)、黄精等分。为细末，二味招和，捣成块，捏作饼子，干复捣为末，炼蜜为丸，如梧桐子大。每服五十丸，空心温水送下。 (《奇效良方》枸杞丸)
8、黄精壮筋骨，益精髓，变白发：黄精、苍术各四斤，枸杞根、柏叶各五斤，天门冬三斤。煮汁一石，同曲十斤，糯米一石，如常酿酒钦。(《纲目》)
9、黄精为滋腻之品，久服令人不饥，若脾虚有湿者，不宜服之，恐其腻膈也。此药味甘如饴，性平质润，为补养脾阴之正品。《本草便读》
10、黄精治糖尿病：黄精15克，山药15克，知母、玉竹、麦冬各12克。水煎服。对本病见口渴多饮，体倦乏力属气阴两虚证者有效。
11、黄精治脾胃虚弱，体倦无力：黄精、党参、淮山药各一两，蒸鸡食。 (《湖南农村常用中草药手册》)
12、黄精治肺阴不足：黄精30克，冰糖50克。将黄精洗净，用冷水泡发3——4小时，放入锅内，再加冰糖、适量清水，用大火煮沸后，改用文火熬至黄精熟烂。每日2次，吃黄精喝汤。适宜用于肺阴不足所致的咳嗽痰少，干咳无痰，咳血等症。
13、黄精治白细胞减少症：黄精2份，大枣亚份。制成100%煎剂口服，每次20毫升，每日3次。
14、黄精治肺结核，病后体虚：黄精五钱至一两。水煎服或炖猪肉食。 (《湖南农村常用中草药手册》)
15、黄精治荣气不清，久风入脉，因而成癞，鼻坏色败，皮肤痒溃：黄精根(去皮洗净)二斤。日中曝令软，纳粟米饭甑中同蒸之，二斗米熟为度，不拘时服。(《圣济总录》)
16、黄精治眼，补肝气，明目：蔓菁子一斤(以水淘净)，黄精二斤(和蔓菁子水蒸九次，曝干)。上药，捣细罗为散。每服，空心以粥饮调下二钱，日午晚食后，以温水再调服。(《圣惠方》蔓菁子散)

中药黄精图片

三、黄精的食用方法
（一）杞子黄精乌鸡汤
材料：黄精一两，杞子一两，乌骨鸡一只，生姜两片，红枣四枚，盐少许。
制法：
1、乌骨鸡杀洗干净，去毛，去内脏。黄精，杞子，生姜和红枣洗净。生姜去皮，切两片，红枣去核。
2、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火继续煲三小时，加少许盐调味，即可饮用。
功效：本汤滋补肝血，乌须黑发，明目养颜。若有血气不足，肝肾亏损，头晕眼花，耳鸣，失眠，心跳，心惊，须发早白，男子不育，月经不调或不孕，都可用本汤作食疗。
（二）黄精黑豆墨鱼汤
材料：墨鱼300克，黄精30克，黑豆30克，生姜4片。
做法：
1、取鲜墨鱼剖开，去肠脏(墨鱼骨留用)，以清水漂净墨汁，滴干水，下油锅用生姜爆香，备用；黄精、黑豆洗净。
2、把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
功效：补益肝肾，滋阴养血。
（三）黄精鸡蛋汤
材料：黄精20g，鸡蛋3个。
制法：黄精洗净，切细。将黄精、鸡蛋同放锅中，加清水适量，文火煮至鸡蛋熟后，去壳煮至鸡蛋熟后，去壳再煮5-10分钟，食蛋饮汤嚼食黄精。每日1剂。
功效：养血化瘀，祛脂降浊。
适应证：适用于气虚血瘀所致的痛经、胸痛、高脂血症等。
（四）熟地黄精鸽肉汤
材料：鸽肉100克，熟地黄、黄精各30克，生姜2片。
做法：
1、鸽肉洗净，斩件；熟地、黄精、生姜洗净。
2、把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1-2小时，调味供用。
功效：滋肾健脾，降糖降压。
适应症：糖尿病、高血压病属阴液不足者。症见咽干舌燥，心烦渴饮，头晕眼干，腰膝酸软，神疲体倦，舌红少苔或潮热、耳鸣、遗精，或心悸、失眠。
按语：本汤滋养肾阴为主。汤中鸽肉性味甘温，功能补益脾胃，善治虚劳气血不足。熟地性味甘微温，质润，功能补血滋阴，黄精性味甘平，功能滋阴、补脾、润肺，生姜辛温，既可去羊肉之燥味又可抑制过氧化脂质的产生而防衰老。合而为汤，温而燥，补而不腻，降糖降压，益阴养血。
禁忌：感冒发热及湿盛便塘者不宜饮用本汤。
（五）黄精党参鸡汤
材料：嫩母鸡1只，黄精30克，党参30克，淮山药30克，生姜3片。
做法：
1、将未下蛋之母鸡，宰好去毛杂洗净；生姜削皮切片洗净备用。黄精、淮山药、党参洗净备用。
2、将准备好之材料一起放入炖盅内，加水适量，炖盅加盖，置锅内用文火隔水炖2小时，加少量食盐调味。
3、去药渣，饮汤、食鸡肉。
功效：治胃及十二指肠球部溃疡，头晕眼花、腰膝酸软、产后血虚、病后体弱、气短懒言、体倦乏力、脾胃虚弱、舌干苔少。
（六）党参黄精猪肚
材料：党参、黄精各30克、山药60克、橘皮15克、糯米150克、猪肚1具
做法：
1、猪胃洗净，党参、黄精煎水取汁。
2、橘皮切细粒，加盐、姜、花椒少许，一并与糯米拌匀，纳入猪胃，扎紧两端。
3、置碗中蒸熟服食。
功效：适用于脾胃虚弱、少食便溏、消瘦乏力等症状。