春暖花开牛蒡子是生于浙江与东北地带的，一味常见的中药材。是菊科植物牛蒡的果子。牛蒡种子成熟期一般在秋季。当种子黄里透黑时将果枝剪下，采收后将果序摊开曝晒，充分干燥后用木板打出种子，除净杂质晒至全干后去净杂质即成牛蒡商品。牛蒡根四季可采，挖出洗净，刮去黑皮晒干即可。牛蒡子药食同源，古时有人将其当蔬菜充饥。在现在，也有许许多多牛蒡子加工而成的保健品。所以，今天我们就来分享牛蒡子的功效与作用以及食用禁忌与副作用。
牛蒡子
一、牛蒡子的功效
1、牛蒡子用于风热感冒，咽喉肿痛。该品辛散苦泄，寒能清热，故有疏散风热，宣肺利咽之效，用治风热感冒、咽喉肿痛，常 配银花、连翘、荆芥、桔梗等同用，如银翘散;若风热壅盛，咽喉肿痛，热毒较甚者，可与大黄、薄荷、荆芥、防风等同用， 如牛蒡汤;若风热咳嗽，痰多不畅者，常配荆芥、桔梗、前胡、甘草。
2、牛蒡子用于麻疹不透。该品清泄透散，能疏散风热，透泄热毒而促使疹子透发，崐用治麻疹不透或透而复隐，常配薄荷、荆芥、蝉蜕、紫草等同用，如透疹汤。
3、牛蒡子用于痈肿疮毒，痄腮喉痹。该品辛苦性寒，于升浮之中又有清降之性，能外散风热，内泄其毒，有清热解毒，消肿利咽之效，且性偏滑利，兼可通利二便，故可用治风热外袭，火毒内结，痛肿疮毒，兼有便秘者，常与大黄、芒硝、栀子、连翘、薄荷等同用;该品配瓜蒌，连翘，天花粉、青皮等同用，又可用治肝郁化火，胃热壅络之乳痈证，如瓜蒌牛蒡汤;该品配玄参、黄芩、黄连、板兰根等同用，还可用治瘟毒发颐、痄腮喉痹等热毒之证，如普济消毒饮。
4、牛蒡子用于热毒疮肿尚未溃者，常与地丁，野菊花等清热解毒药配伍。
牛蒡茶
二、牛蒡子的作用
1、牛蒡子梳风散热作用
牛蒡子主治便是疏散风热。牛蒡子性凉味辛而散苦。且同时可以清热解毒，宣肺祛痰。可用于风热感冒。在感染风寒后，咽炎上火。喉咙化脓咳痰可血。皆可以用牛蒡子治疗
2、牛蒡子止痒发疹作用
牛蒡子有疏散风热之功效。从而能透泻解毒促使麻疹透发。且牛蒡子如果配合苍术等药材，还可以止痒，主要用于止风湿瘙痒与疥疮
3、牛蒡子润肠通便作用
牛蒡子性苦而寒，可以通便滑肠。含有可以促进肠蠕动的粗纤维，还含有益生菌生长酵素。且牛蒡子散火、解毒消疮，更是对治疗便秘效果更上一层楼
4、牛蒡子抗菌消炎作用
牛蒡子煎水后外敷，洗漱，对于多种附在皮肤上的致病真菌有一定的抑制作用。且专门针对肺炎双球菌。对肺炎双球菌有着显著的抗菌作用。
5、牛蒡子减脂降压作用
牛蒡子含有水溶性膳食纤维和菊糖，能促进胆固醇的排泄，减少脂肪的吸收，还能预防胆结石。同时膳食纤维吸附了钠，后随尿液粪便排出。起到了降压的作用
牛蒡果
三、牛蒡子茶饮用方法
早晨空腹饮用牛蒡茶，清理肠胃效果最佳。早上喝，血液中的杂质，已开始排出，这时你的身体状况已开始好转，中、晚饭后一小时再喝，杯中茶片喝到无色最好。另外，可通过每天早晨对自己的尿液来观察，上面浮着油花，还有大量的沉淀物时，体内的脂转。只有简单的方法，才能被大家采纳坚持下去。天天饮牛蒡茶，既简单又方便，清肠排毒，减肥效果不错。
四、牛蒡子的禁忌与副作用
1、不宜过度食用牛蒡子。会大便结燥口舌生疮上火。
2、不能与辛辣食物同食。会造成上火。
3、孕妇、经期、婴幼儿慎用。
